Receta de Ensalada Crujiente y Refrescante de Rábano Dongchimi
Receta de Ensalada Crujiente y Refrescante de Rábano Dongchimi
¡Un Acompañamiento Único! Cómo Preparar Fácilmente Ensalada de Rábano Dongchimi
Una ensalada de rábano Dongchimi dulce, ácida y crujiente que puedes preparar rápidamente si tienes Dongchimi en casa. Disfruta de este acompañamiento especial utilizando el Dongchimi que preparaste durante la temporada de kimchi. Ofrece un profundo sabor umami.
Ingredientes Principales- 2 rábanos Dongchimi
- 2 cdta. de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cdta. de Oligodang (jarabe de maíz)
- 2 cdta. de Semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Vamos a preparar un acompañamiento de temporada especial utilizando los deliciosos rábanos Dongchimi que se fermentaron perfectamente durante la temporada de elaboración del kimchi. Les mostraré cómo hacer esta ensalada de rábano Dongchimi de temporada, que ofrece un sabor distinto, profundo y refrescante, diferente del Mu Saengchae (ensalada picante de rábano), otro popular acompañamiento sabroso.
Step 2
Primero, saca los rábanos de la salmuera de Dongchimi y córtalos en juliana en trozos del tamaño de un bocado. Para preservar su textura crujiente, no exprimas toda la humedad; exprime suavemente solo lo necesario. ¡Este es el secreto para maximizar el sabor refrescante de la ensalada de rábano Dongchimi. Preparar esta ensalada de rábano Dongchimi crujiente y deliciosa es increíblemente simple!
Step 3
Coloca los rábanos Dongchimi cortados en juliana en un bol grande después de exprimir ligeramente el exceso de agua. Si hay hojas de rábano (Mu Cheong) en tu Dongchimi, pícalas finamente y agrégalas a la ensalada. Esto realzará la crujicidad y añadirá un sabor más rico, haciéndola aún más deliciosa.
Step 4
Añade gochugaru (copos de chile coreano), oligodang (jarabe de maíz) y semillas de sésamo tostadas a los rábanos Dongchimi preparados. Si lo prefieres, también puedes añadir un poco de azúcar o extracto de ciruela al gusto. Las semillas de sésamo tostadas añadirán un aroma y sabor a nuez.
Step 5
Mezcla todo suavemente con las manos, con un movimiento de masaje suave (‘jo-mol jo-mol’), para asegurar que los condimentos se distribuyan uniformemente. Ten cuidado de no mezclar demasiado enérgicamente, ya que esto puede liberar exceso de agua. Asegúrate de que los condimentos cubran bien las rodajas de rábano.
Step 6
¡Y ahí lo tienes, tu deliciosa ensalada de rábano Dongchimi, un acompañamiento perfecto para cualquier comida, está lista! Cuando no tengas muchos acompañamientos disponibles, puedes prepararla rápidamente y servirla sobre arroz caliente para una experiencia increíblemente satisfactoria y sabrosa. ¡Deja que esta ensalada de rábano Dongchimi dulce, ácida y crujiente despierte tu apetito!
