
Receta de Ensalada Crujiente y Especial de ‘Espinacas Sobredimensionadas’
Receta de Ensalada Crujiente y Especial de ‘Espinacas Sobredimensionadas’
Una Ensalada Especial Hecha con Espinacas Sobredimensionadas, Económicas y Deliciosas
Me intrigó escuchar en un programa de televisión que las ‘espinacas sobredimensionadas’ son tanto económicas como sabrosas. Así que, cuando visité mi supermercado local, ¡encontré grandes manojos de espinacas sobredimensionadas por solo 500 wones cada una! Inmediatamente compré una y probé a hacer una ensalada. El sabor era diferente al de las espinacas normales. Era crujiente y tenía un sabor único, tanto que podrías no adivinar que eran espinacas si no lo supieras. ¡Está realmente deliciosa! De ahora en adelante, definitivamente usaré espinacas sobredimensionadas para mis ensaladas de espinacas. ¡Prueba estas espinacas especiales para un acompañamiento delicioso!
Ingredientes Principales- Espinacas sobredimensionadas 350g
- Sal, una pizca (para escaldar las espinacas)
Ingredientes para el Aderezo- Gochujang (pasta de chile coreana) 1 cda
- Maesilcheong (extracto de ciruela) 1 cda
- Salsa de soja 1 cdta
- Salsa de pescado (o salsa de soja para sopa) 1 cdta
- Ajo picado 1 cdta
- Aceite de sésamo (aceite de perilla) 1 cda
- Semillas de sésamo 1 cdta
- Gochujang (pasta de chile coreana) 1 cda
- Maesilcheong (extracto de ciruela) 1 cda
- Salsa de soja 1 cdta
- Salsa de pescado (o salsa de soja para sopa) 1 cdta
- Ajo picado 1 cdta
- Aceite de sésamo (aceite de perilla) 1 cda
- Semillas de sésamo 1 cdta
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las espinacas frescas bajo el chorro de agua. Asegúrate de eliminar cualquier resto de tierra. Luego, separa las espinacas en la parte del tallo y la parte de la hoja. Esta separación ayuda a controlar mejor el tiempo de escaldado.
Step 2
Llena una olla con abundante agua y llévala a ebullición fuerte a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, añade una pizca de sal. Primero, introduce los tallos de espinaca, que son más firmes, y escáldalos durante unos 10 segundos. Añadir un poco de sal ayudará a que las espinacas mantengan su color verde vibrante y su textura crujiente.
Step 3
Después de escaldar brevemente los tallos, añade inmediatamente las hojas de espinaca. Remueve suavemente todo y escalda durante solo unos 20-30 segundos. Ten cuidado de no escaldar en exceso, ya que esto hará que las espinacas se ablanden y pierdan su textura crujiente.
Step 4
Tan pronto como las espinacas estén escaldadas, sácalas rápidamente de la olla y sumérgelas en agua fría. Enjuagarlas bajo agua fría detiene el proceso de cocción y ayuda a mantener su textura fresca y crujiente.
Step 5
Saca las espinacas del agua fría y exprime suavemente el exceso de agua con las manos. Evita apretar demasiado fuerte, ya que esto puede aplastar las espinacas; un apretón suave es clave. Coloca las espinacas escurridas en un bol grande. Añade todos los ingredientes del aderezo, excepto el aceite de sésamo y las semillas de sésamo (gochujang, maesilcheong, salsa de soja, salsa de pescado, ajo picado). Mezcla suavemente y remueve los ingredientes con las yemas de los dedos hasta que estén bien combinados. Asegúrate de que el aderezo se distribuya uniformemente.
Step 6
Finalmente, añade el aceite de sésamo y las semillas de sésamo para dar un aroma y sabor a nuez. Remueve ligeramente una vez más para combinar. Añadir estos al final preserva su fragancia fresca.
Step 7
Una vez que todos los aderezos estén bien integrados, transfiere la deliciosa ensalada namul a un plato para servir. ¡Disfruta de tu saludable y sabrosa ensalada de espinacas sobredimensionadas!

