Receta de Ensalada Crujiente de Brotes de Soja y Cangrejo Artificial
Receta de Ensalada Crujiente de Brotes de Soja y Cangrejo Artificial
Ensalada Sencilla pero Deliciosa de Brotes de Soja y Cangrejo Artificial
¿Cansado de la misma ensalada de brotes de soja de siempre? Esta receta añade cangrejo artificial para una textura y sabor más ricos. ¡Prepara un maravilloso acompañamiento con ingredientes sencillos!
Ingredientes Principales- 300g de Brotes de Soja (lavados a fondo)
- 2 palitos de Cangrejo Artificial (cortados en trozos del tamaño de un bocado)
- 3 cebolletas (cortadas en trozos de 5 cm)
- 20g de Zanahoria (juliana fina)
- 1 cucharada de Sal Gruesa (para escaldar los brotes de soja)
Aderezo- 1 cucharada de Extracto de Atún o Salsa de Soja (para dar umami)
- Pizca de Sal (para ajustar el sazón final)
- 1.5 cucharadas de Aceite de Sésamo (para un aroma a nuez)
- Pizca de Semillas de Sésamo (para decorar)
- 1 cucharada de Extracto de Atún o Salsa de Soja (para dar umami)
- Pizca de Sal (para ajustar el sazón final)
- 1.5 cucharadas de Aceite de Sésamo (para un aroma a nuez)
- Pizca de Semillas de Sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todas las verduras y el cangrejo artificial. Lava las cebolletas y córtalas en trozos de aproximadamente 5 cm. Corta la zanahoria en juliana fina. Corta los palitos de cangrejo artificial en 3 trozos y luego córtalos por la mitad para obtener porciones del tamaño de un bocado. Preparar los ingredientes de esta manera hará que el proceso de cocción sea mucho más fácil.
Step 2
En una olla, pon abundante agua a hervir y añade 1 cucharada de sal gruesa. Una vez que el agua hierva vigorosamente, añade los brotes de soja lavados y escáldalos durante unos 30 segundos a 1 minuto, buscando una textura crujiente. Ten cuidado de no cocinar demasiado los brotes de soja, ya que pueden volverse blandos. Después de escurrirlos, es mejor no enjuagarlos con agua fría; simplemente déjalos escurrir.
Step 3
Si todavía tienes agua hirviendo del escaldado de los brotes de soja, puedes usarla. Añade las cebolletas preparadas, el cangrejo artificial y las zanahorias en juliana al agua hirviendo y escáldalas durante aproximadamente 1 minuto. Ten cuidado de no cocinar demasiado las verduras hasta que estén muy blandas, ya que es importante mantener una textura crujiente. Escurre rápidamente los ingredientes escaldados y elimina el exceso de agua.
Step 4
Ahora es el momento de juntar todos los ingredientes preparados. En un bol grande, combina los brotes de soja escaldados, las cebolletas, el cangrejo artificial y las zanahorias. Asegúrate de que el bol sea lo suficientemente grande para mezclar los ingredientes de manera uniforme.
Step 5
Es hora de mezclar todo de manera deliciosa. Añade los ingredientes del aderezo al bol: 1 cucharada de extracto de atún (o salsa de soja) y 1.5 cucharadas de aceite de sésamo. Mezcla suavemente los ingredientes con palillos o tus manos, asegurándote de que el aderezo cubra cada trozo de manera uniforme. Evita mezclar demasiado vigorosamente, ya que esto puede aplastar los brotes de soja; mezcla suave y cuidadosamente.
Step 6
Prueba la ensalada y ajusta el sazón con una pizca de sal si es necesario. Es mejor añadir la sal gradualmente en lugar de toda de una vez. El extracto de atún debería proporcionar suficiente umami, pero si sabe insípida, usa sal para finalizar el sazón.
Step 7
Finalmente, transfiere la ensalada a un bonito plato de servir y espolvorea con semillas de sésamo para decorar. ¡Tu crujiente y deliciosa ensalada de brotes de soja y cangrejo artificial estará lista! Será un excelente acompañamiento para disfrutar con arroz caliente.
