Receta de Ensalada Aromática de Chamnamul
Receta de Ensalada Aromática de Chamnamul
Ensalada de Chamnamul Dulce, Ácida y Fragante: ¡Una Delicia Refrescante!
Mi esposo quería mezclar algunas verduras con arroz, ¡así que preparé esta refrescante ensalada de Chamnamul! Es un acompañamiento perfecto que tentará tu paladar.
Ingredientes Principales- Chamnamul (Pimpinella brachycarpa coreana) – aproximadamente del tamaño de una moneda de 100 wones, 1 manojo
Aderezo- Salsa de soja, 1 cucharada
- Extracto de ciruela (o sirope) 1/2 cucharada
- Vinagre 1/2 cucharada
- Copos de chile rojo (Gochugaru) 1/2 cucharadita
- Semillas de sésamo, al gusto
- Aceite de perilla (Deulgireum) 1/2 cucharada
- Salsa de soja, 1 cucharada
- Extracto de ciruela (o sirope) 1/2 cucharada
- Vinagre 1/2 cucharada
- Copos de chile rojo (Gochugaru) 1/2 cucharadita
- Semillas de sésamo, al gusto
- Aceite de perilla (Deulgireum) 1/2 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza enjuagando bien el Chamnamul fresco. Lávalo suavemente bajo agua corriente varias veces para eliminar cualquier suciedad o impureza. Después, déjalo escurrir bien en un colador hasta que esté completamente seco. Este paso es crucial para evitar que la ensalada quede aguada.
Step 2
Coloca el Chamnamul lavado y escurrido en un bol para mezclar. Córtalo en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 3-4 cm de longitud. También puedes desgarrar suavemente las hojas a mano. Agrega todos los ingredientes del aderezo (salsa de soja, extracto de ciruela, vinagre, copos de chile rojo y aceite de perilla) al bol. Mezcla suavemente el Chamnamul con los condimentos, teniendo cuidado de no aplastar las delicadas hojas. Mezcla hasta que todo esté uniformemente cubierto.
Step 3
Transfiere la ensalada de Chamnamul bien aderezada a un plato de servir. Espolvorea generosamente semillas de sésamo por encima para darle un sabor a nuez adicional y una presentación atractiva.
Step 4
Prepara un bol de arroz caliente y vaporizado. Cubre el arroz con un huevo frito a la plancha perfectamente hecho. Rocía un poco de aceite de sésamo sobre el huevo y el arroz para darle aroma y riqueza adicionales. Esto crea una base maravillosa para un delicioso bol de arroz mixto.
Step 5
Ahora, añade la ensalada de Chamnamul preparada y la cantidad deseada de gochujang (pasta de chile coreana) al arroz. Mezcla todo a fondo y ¡disfruta! El Chamnamul dulce, ácido y fragante despertará tu apetito y hará que sea una comida satisfactoria y deliciosa.
