Receta de Dumplings de Tofu: Nutritivos y Súper Fáciles
Receta de Dumplings de Tofu: Nutritivos y Súper Fáciles
Dumplings de Tofu para Dieta: Saludables y Deliciosos
Vamos a preparar unos deliciosos dumplings de tofu, un plato que cuida tu salud y a la vez es exquisito. Esta receta dietética, saludable y sabrosa es perfecta para una comida saciante pero ligera.
Ingredientes para el Relleno de Dumplings de Tofu- 1 bloque de Tofu (aprox. 300g)
- 2 Huevos
- 1/4 de repollo (finamente picado o rallado)
- 1/2 calabacín (finamente picado o rallado)
- 1/4 zanahoria (finamente picada o rallada)
- Aceite de Oliva (cantidad generosa)
- Pizca de Sal
- Pizca de Pimienta
- Papel de arroz (para las envolturas de dumplings)
Salsa Picante y Ácida para Dumplings de Tofu- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Oligodang (o miel)
- Una pizca muy pequeña de Pimienta
- El jugo de 1 limón (o jugo de limón embotellado)
- 2 Chiles Verdes Coreanos (picados muy finamente)
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Oligodang (o miel)
- Una pizca muy pequeña de Pimienta
- El jugo de 1 limón (o jugo de limón embotellado)
- 2 Chiles Verdes Coreanos (picados muy finamente)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara un bloque de tofu. Un tofu más firme tiene menos humedad, lo que facilita su salteado.
Step 2
Envuelve el tofu en una tela de quesero o toallas de papel para exprimir la mayor cantidad de humedad posible. Luego, machaca suavemente el tofu con un tenedor o con las manos hasta que esté desmenuzado. No pasa nada si quedan algunos grumos pequeños.
Step 3
Calienta una cantidad generosa de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Añade el tofu machacado y saltea hasta que la mayor parte de la humedad se haya evaporado. Este paso mejora considerablemente la textura del relleno.
Step 4
Sazona el tofu salteado con una pizca de sal y pimienta. Ten cuidado de no salar en exceso; ajusta la sazón a tu gusto.
Step 5
A continuación, prepara dos huevos. Estos añadirán una agradable suavidad al relleno de los dumplings.
Step 6
Rompe los huevos en un bol y bátelos suavemente, evitando crear demasiada espuma. Engrasa ligeramente otra sartén precalentada y vierte la mezcla de huevo para hacer una tortilla fina.
Step 7
Cuando el huevo comience a cuajarse, revuélvelo suavemente con palillos o una espátula, como si hicieras huevos revueltos, creando trozos de huevo revuelto suaves. Es mejor que queden trozos un poco más grandes en lugar de migas muy finas.
Step 8
Para las verduras restantes del relleno, lava el repollo, el calabacín y la zanahoria, y luego rállalos o pícalos finamente. Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva. Añade las verduras ralladas, una pizca de sal y pimienta, y saltea hasta que estén tiernas pero crujientes. Evita cocinarlas en exceso para mantener su textura.
Step 9
Ahora todos los ingredientes del relleno están listos. Combina el tofu salteado, los huevos revueltos y las verduras salteadas en un bol y mézclalos suavemente. ¡Tu relleno de dumplings de tofu está preparado!
Step 10
Prepara un bol con agua tibia. Sumerge una hoja de papel de arroz a la vez hasta que esté flexible y suave, ten cuidado de no remojarla demasiado ya que podría romperse. Coloca una porción del relleno de tofu preparado sobre el papel de arroz ablandado.
Step 11
Dobla los bordes del papel de arroz hacia adentro, luego enróllalo de forma apretada y ordenada, similar a hacer un rollito de primavera, para formar la figura del dumpling. Asegúrate de enrollarlo firmemente para evitar que el relleno se escape.
Step 12
¡Tus deliciosos dumplings de tofu están listos! Son tan saludables como atractivos y están listos para ser disfrutados.
Step 13
Para un toque adicional, espolvorea unas semillas de sésamo sobre los dumplings de tofu terminados. Esto añade un agradable sabor a nuez y una apariencia atractiva.
Step 14
Hagamos la salsa perfecta para acompañar tus dumplings de tofu. Combina 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de oligodang (o miel), una pizca muy pequeña de pimienta, el jugo de 1 limón y 2 chiles verdes coreanos finamente picados. Mezcla bien para crear una salsa dulce, ácida y ligeramente picante.
Step 15
Rocía generosamente la salsa preparada sobre tus dumplings de tofu y disfruta de tu creación saludable y deliciosa. ¡Que aproveche! ^^
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