Receta de Dubu Kimchi Nutritivo y Sustancioso: Hecho Fácilmente en Casa
Receta de Dubu Kimchi Nutritivo y Sustancioso: Hecho Fácilmente en Casa
¡Perfecto para Snacks Nocturnos o como Guarnición! Dubu Kimchi Hecho de Forma Sencilla en Casa
¡El Dubu Kimchi es un plato indispensable para un simple snack nocturno! La combinación de tofu suave, kimchi picante y dulce, y panceta de cerdo sabrosa siempre es un acierto. Es lo suficientemente sustancioso como para ser una comida incluso sin arroz, ¡así que prueba a preparar este delicioso Dubu Kimchi de forma fácil y sabrosa!
Ingredientes Principales- Panceta de cerdo: 1 puñado (aprox. 150g)
- Tofu: 1 bloque (firme o para guiso)
- Kimchi bien fermentado: 1 puñado (aprox. 150g)
Condimento- Azúcar: 1/2 cucharadita
- Gochugaru (copos de chile coreano): 1/2 cucharadita (ajustar según el picante del kimchi)
- Azúcar: 1/2 cucharadita
- Gochugaru (copos de chile coreano): 1/2 cucharadita (ajustar según el picante del kimchi)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la estrella del Dubu Kimchi: el tofu. Córtalo en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2×2 cm o 3×3 cm, convenientes para comer con el kimchi. Para una textura más firme que no se rompa fácilmente, puedes blanquear ligeramente el tofu en agua hirviendo. (Opcional)
Step 2
A continuación, pica el kimchi bien fermentado en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 cm de ancho. Aunque es delicioso comerlo solo con tofu, hoy añadiremos panceta de cerdo para darle más sabor.
Step 3
Para la carne de cerdo, recomendamos usar panceta de cerdo, ya que su contenido moderado de grasa realza el sabor al saltear con kimchi. Si prefieres menos grasa, puedes usar paleta de cerdo o pierna delantera, pero la panceta de cerdo se mezcla excepcionalmente bien con las notas sabrosas del kimchi, haciéndolo extra delicioso.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio, luego agrega la panceta de cerdo en rodajas. Cocina hasta que esté dorada y crujiente. Una vez que la grasa del cerdo se haya derretido, agrega el kimchi picado y saltea juntos. Cuando el kimchi comience a ablandarse, agrega el azúcar y el gochugaru. Aumenta el fuego a alto y saltea rápidamente hasta que todo esté bien combinado. Si tu kimchi está demasiado ácido, añade un poco más de azúcar para equilibrar el sabor.
Step 5
Finalmente, dispón el kimchi y la panceta de cerdo salteados, junto con el tofu preparado, de forma atractiva en un plato para servir. ¡Tu delicioso Dubu Kimchi está listo! Disfrútalo combinando el tofu caliente con el kimchi salteado picante y la sabrosa panceta de cerdo.
