Receta de Delicioso Bistec de Tofu
Receta de Delicioso Bistec de Tofu
Cómo Hacer Bistec de Tofu y Salsa Especial Fácilmente
Transforme el tofu a la plancha de forma tradicional en un plato principal satisfactorio o una comida completa con esta receta de bistec de tofu. La textura crujiente por fuera y suave por dentro del tofu, junto con una sabrosa salsa especial, crean un plato que encantará a todos.
Salsa Especial para Bistec- 1/4 cebolla
- 2 champiñones shiitake frescos
- 2 cucharadas de aceite de arroz integral o aceite vegetal
- 4 cucharadas de salsa para bistec comercial (o salsa tonkatsu)
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de enzima de cebolla o extracto de ciruela
Bistec de Tofu- 1 bloque de tofu firme (300-350g)
- 3 cucharadas de almidón de patata o maicena
- 2 cucharadas de harina de arroz glutinoso
- Abundante aceite de arroz integral o aceite vegetal
- 1 bloque de tofu firme (300-350g)
- 3 cucharadas de almidón de patata o maicena
- 2 cucharadas de harina de arroz glutinoso
- Abundante aceite de arroz integral o aceite vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
Presione firmemente el tofu con papel de cocina para eliminar el exceso de agua. Córtelo en rodajas más gruesas que para un tofu a la plancha normal, de aproximadamente 1.5-2 cm de grosor. En un plato ancho, mezcle el almidón y la harina de arroz glutinoso. Cubra cada trozo de tofu uniformemente con la mezcla de almidón. Usar harina de arroz glutinoso le dará una textura más masticable.
Step 2
Caliente una cantidad generosa de aceite de arroz integral o aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Coloque los trozos de tofu cubiertos en la sartén caliente y fría hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Asegúrese de que se cocinen completamente para lograr un buen crujiente.
Step 3
Transfiera los bistecs de tofu cocidos a una rejilla o papel de cocina para drenar el exceso de aceite. En la misma sartén (retire un poco de aceite si hay demasiado), sofría la cebolla en rodajas finas hasta que esté transparente. Luego, agregue los champiñones shiitake frescos en rodajas finas y sofría juntos para potenciar su aroma. También puede agregar otras verduras como zanahorias o pimientos morrones.
Step 4
En una cacerola pequeña, combine la salsa para bistec comercial (o salsa tonkatsu) (4 cucharadas), la mayonesa (2 cucharadas) y la enzima de cebolla o el extracto de ciruela (1 cucharada). Revuelva a fuego medio-bajo hasta que estén bien combinados. Evite el fuego alto. Ajuste la cantidad de salsa según su salinidad.
Step 5
Agregue la cebolla y los champiñones salteados a la salsa. Cocine a fuego lento durante uno o dos minutos más hasta que los ingredientes se incorporen bien a la salsa. Si la salsa queda demasiado espesa, agregue una pizca de agua para ajustar la consistencia deseada.
Step 6
Disponga los bistecs de tofu dorados en un plato y cubra generosamente con la salsa especial para bistec caliente. Este plato es perfecto como una comida sustanciosa con arroz, o servido con una ensalada para una opción más ligera, y también es excelente como comida para dietas. Adorne con frutos secos picados o perejil picado para un toque extra.
