Receta de Calamares Secos Desmenuzados Adobados al Estilo Baek Jong Won: ¡Un Delicioso Acompañamiento!
Receta de Calamares Secos Desmenuzados Adobados al Estilo Baek Jong Won: ¡Un Delicioso Acompañamiento!
El Secreto del Adobo de Calamares Secos de Baek Jong Won
¡Jinmichae, un apreciado acompañamiento! Con la proporción dorada de adobo de Baek Jong Won, cualquiera puede preparar fácilmente calamares secos desmenuzados adobados deliciosos. Su textura masticable y su sabroso adobo te harán querer terminar un tazón entero de arroz. ¡Este plato popular es perfecto tanto para ocasiones especiales como para comidas diarias! ¡Guarda esta receta por su sabor profundo y sencillo!
Ingredientes Principales- Calamares secos desmenuzados (Jinmichae) – 1 tazón
- Mayonesa – 2 cucharadas
Mezcla de Adobo Dorado- Gochujang (pasta de chile coreana) – 2 cucharadas
- Gochugaru (escamas de chile coreano) – 1 cucharada
- Azúcar – 1.5 cucharadas
- Sirope de Oligosacárido – 2.5 cucharadas
- Ajo picado – 1 cucharada
- Agua – 5 cucharadas
- Gochujang (pasta de chile coreana) – 2 cucharadas
- Gochugaru (escamas de chile coreano) – 1 cucharada
- Azúcar – 1.5 cucharadas
- Sirope de Oligosacárido – 2.5 cucharadas
- Ajo picado – 1 cucharada
- Agua – 5 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 1 tazón de calamares secos desmenuzados (Jinmichae). Si los calamares están demasiado duros, enjuágalos suavemente un par de veces con agua fría para ablandarlos. Ten cuidado de no enjuagar demasiado tiempo, ya que esto puede impedir que el adobo se absorba bien. Después de enjuagar, es crucial escurrir completamente el agua usando un colador. La humedad residual puede hacer que la textura del plato terminado sea blanda.
Step 2
Coloca los calamares secos desmenuzados y escurridos en un tazón. Agrega 2 cucharadas de mayonesa y mezcla bien. La clave aquí es mezclar bien los calamares presionándolos firmemente con las manos para asegurar que la mayonesa penetre por completo. La mayonesa recubre los calamares, evitando que el adobo se separe y haciéndolo más suave.
Step 3
Ahora, hagamos la deliciosa mezcla de adobo. En una olla pequeña o sartén, combina 2 cucharadas de Gochujang, 1 cucharada de Gochugaru, 1.5 cucharadas de azúcar, 2.5 cucharadas de sirope de oligosacárido, 1 cucharada de ajo picado y 5 cucharadas de agua. Mezcla bien. Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo, hasta que la mezcla hierva. Una vez que hierva, reduce ligeramente el fuego y agrega los calamares secos desmenuzados cubiertos con mayonesa. Saltea rápidamente para cubrir uniformemente los calamares con el adobo. Evita cocinar demasiado tiempo, ya que esto puede endurecer los calamares. Una vez que el adobo esté distribuido uniformemente, apaga el fuego. Deja que los calamares adobados terminados se enfríen ligeramente antes de servir y ¡disfruta!
