Receta de Caballa a la Freidora de Aire: Crujiente por Fuera, Jugosa por Dentro
Receta de Caballa a la Freidora de Aire: Crujiente por Fuera, Jugosa por Dentro
Caballa a la Freidora de Aire Súper Fácil: La Receta Dorada para el Éxito Sin Olor a Pescado
Presentamos una receta de caballa a la freidora de aire que queda crujiente por fuera y jugosa por dentro, perfecta para aprovechar caballa congelada. Es increíblemente sencilla de preparar sin condimentos complejos, y además compartiremos consejos para cocinarla deliciosa y sin rastro de olor a pescado. ¡Disfruta de un delicioso pescado a la parrilla fácilmente en casa!
Ingredientes Principales- 1 caballa preparada (fresca o descongelada)
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin o sake)
- 2 cucharadas de almidón (de patata o maíz)
- 1 cucharada de curry en polvo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, para eliminar cualquier olor a pescado, unta 2 cucharadas de vino de cocina uniformemente sobre la superficie de la caballa y déjala marinar durante unos 5 minutos. Este paso ayuda a eliminar olores y realza el sabor de la caballa. En un bol pequeño, mezcla el almidón y el curry en polvo en una proporción de 2:1, es decir, 2 cucharadas de almidón por 1 cucharada de curry en polvo. Mézclalos bien. El curry en polvo ayuda a disimular los olores a pescado y contribuye a un exterior más crujiente.
Step 2
Después de marinar la caballa en el vino de cocina, sécala ligeramente con papel de cocina. Luego, cubre ambas caras y los bordes de la caballa de manera uniforme con la mezcla de almidón y curry en polvo preparada. Aplicar una capa fina resultará en una textura más crujiente y limpia.
Step 3
Forra la cesta de la freidora de aire con papel de hornear y coloca la caballa rebozada dentro. Colocarla con la piel hacia arriba ayudará a que quede más crujiente. Rocía ligeramente la superficie con aceite (opcional, pero recomendado) para un acabado aún más dorado y crujiente. Esto añade un agradable sabor salado y textura.
Step 4
Precalienta tu freidora de aire a 180°C (350°F). Coloca la caballa en la freidora precalentada y cocina durante 10 minutos por un lado. Después de 10 minutos, voltea la caballa y cocina durante otros 10 minutos o más por el otro lado. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño y grosor de la caballa, así como del modelo específico de tu freidora. Comprueba que tenga un color dorado y asegúrate de que esté bien cocida. Debe estar crujiente por fuera y jugosa por dentro.
