Receta de Bulgogi de Res Tierno y Delicioso para Toda la Familia
Receta de Bulgogi de Res Tierno y Delicioso para Toda la Familia
¡Haz tu Año Nuevo 2024 Aún Más Agradable! Receta Dorada Auténtica de Bulgogi de Res
¡Presentamos una receta de bulgogi de res tierno y dulce que cautivará el paladar de toda la familia. ¡Crea una mesa feliz con delicioso bulgogi en el primer día del Año Nuevo!
Ingredientes Principales- Carne de res (corte para Bulgogi) 300g
- Fideos de cristal (previamente remojados) 1/2 puñado
- Setas ostra Rey 1 paquete
- Cebolletas 4 tallos
- Chile Cheongyang 1
Ingredientes para Licuadora de Frutas y Verduras- Pera 1/6
- Manzana 1/6
- Cebolla 1/6
- Agua 1 taza (200ml)
Adobo Especial- Salsa de soja 7-8 cucharadas
- Azúcar moreno 2 cucharadas
- Cheongju (vino de arroz) 1 cucharada
- Ajo picado 1 cucharada
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Pimienta negra al gusto
- Pera 1/6
- Manzana 1/6
- Cebolla 1/6
- Agua 1 taza (200ml)
Adobo Especial- Salsa de soja 7-8 cucharadas
- Azúcar moreno 2 cucharadas
- Cheongju (vino de arroz) 1 cucharada
- Ajo picado 1 cucharada
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Pimienta negra al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los ingredientes de frutas y verduras para la licuadora que determinarán el sabor del bulgogi. Pela y corta la pera, la manzana y la cebolla en trozos de tamaño adecuado (aproximadamente 2-3 cm). Este paso ayuda a que las frutas y verduras se licúen suavemente.
Step 2
Coloca la pera, manzana, cebolla cortadas y 1 taza (200 ml) de agua en una licuadora y licúa hasta obtener una consistencia suave. Es importante licuar bien hasta obtener un puré suave sin grumos. Este puré de frutas y verduras ablandará la carne y le dará dulzura natural.
Step 3
Al puré suave de frutas y verduras, añade los ingredientes del adobo especial: 7-8 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar moreno, 1 cucharada de cheongju (vino de arroz), 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de pimienta negra. Mezcla bien para completar el adobo. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén uniformemente combinados.
Step 4
Prepara 300g de carne de res (corte para bulgogi), el ingrediente principal. Usando toallas de papel, presiona suavemente y elimina la sangre de la superficie de la carne. Eliminar la sangre es crucial para eliminar cualquier olor fuerte y lograr un sabor limpio.
Step 5
Añade la carne de res sin sangre al delicioso adobo preparado y mezcla suavemente con las manos hasta que esté bien cubierta. Después de mezclar a fondo para que el adobo se distribuya uniformemente, cubre con film transparente y refrigera durante unos 20 minutos. Este proceso de marinado permite que la carne absorba los sabores, haciéndola más tierna y sabrosa.
Step 6
Mientras la carne se marina, prepara las verduras que acompañarán. Corta las cebolletas en trozos de 4-5 cm de largo y lamina finamente el chile Cheongyang para darle un toque picante. Recorta la base de las setas ostra Rey y sepáralas en hebras. Estas verduras añadirán textura y color al bulgogi.
Step 7
En una olla o sartén grande, añade la carne de res marinada y calienta a fuego alto. Una vez que la carne comience a cocinarse, reduce el fuego a medio. Retira cualquier espuma (impurezas) que suba a la superficie. Cuando el líquido comience a hervir, añade 1/2 taza (100 ml) de agua y los fideos de cristal pre-remojados. Cocina hasta que los fideos de cristal se vuelvan transparentes.
Step 8
Cuando los fideos de cristal estén casi cocidos, añade las setas ostra Rey, las cebolletas y el chile Cheongyang preparados. Después de añadir las verduras, ten cuidado de no cocinarlas en exceso. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
Step 9
Finalmente, cocina a fuego lento un poco más hasta que todos los ingredientes estén tiernos y la salsa se haya reducido ligeramente. Ten cuidado de no reducir demasiado la salsa, ya que podría quedar muy salada. ¡Tu delicioso bulgogi de res está listo! Disfrútalo con un tazón de arroz caliente.
