Receta de Bulgogi de Cerdo Marinado en Salsa de Soja Dulce y Salada
Receta de Bulgogi de Cerdo Marinado en Salsa de Soja Dulce y Salada
Cocina de Bangukotukji #24: Bulgogi Fácil y Delicioso en Salsa de Soja – ¡Perfecto para Niños!
¡Hoy comparto una receta de bulgogi de cerdo marinado en salsa de soja, maravillosamente tierno y sabroso, perfecto para las loncheras de tus hijos o cualquier comida familiar!^^ Es sorprendentemente simple: solo marina la carne en una salsa agridulce y ásala. ¡Descubramos juntos cómo hacer este plato que gusta a todos!^^
Ingredientes Principales- 600g de Cerdo (Se recomienda paleta o lomo de cerdo, cortado finamente para bulgogi)
Deliciosa Marinada- 10 Cucharadas de Salsa de Soja (aprox. 10/16 de una taza de papel)
- 10 Cucharadas de Agua (aprox. 10/16 de una taza de papel)
- 5 Cucharadas de Azúcar (ajusta a tu gusto de dulzor)
- 5 Cucharadas de Ajo Picado (¡si te gusta mucho el sabor a ajo, puedes añadir más!)
- 3 Cucharadas de Maesil Cheong (Extracto/Sirope de Ciruela – ablanda la carne y añade profundidad)
- 2-3 Cucharadas de Cebolla Rallada (rallar la cebolla realza el dulzor y el umami)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas (para un sabor a nuez)
- 1 Cucharada de Pimienta Negra (¡esencial para eliminar cualquier olor fuerte!)
- 15cm de Cebolleta China (finamente picada)
- 10 Cucharadas de Salsa de Soja (aprox. 10/16 de una taza de papel)
- 10 Cucharadas de Agua (aprox. 10/16 de una taza de papel)
- 5 Cucharadas de Azúcar (ajusta a tu gusto de dulzor)
- 5 Cucharadas de Ajo Picado (¡si te gusta mucho el sabor a ajo, puedes añadir más!)
- 3 Cucharadas de Maesil Cheong (Extracto/Sirope de Ciruela – ablanda la carne y añade profundidad)
- 2-3 Cucharadas de Cebolla Rallada (rallar la cebolla realza el dulzor y el umami)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas (para un sabor a nuez)
- 1 Cucharada de Pimienta Negra (¡esencial para eliminar cualquier olor fuerte!)
- 15cm de Cebolleta China (finamente picada)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la cebolla rallada para la marinada. Ralla finamente aproximadamente 1/4 de cebolla usando un rallador. Esto debería dar unas 2-3 cucharadas de cebolla rallada. Usar cebolla rallada añadirá dulzor y umami natural, haciendo que tu salsa de bulgogi sea mucho más deliciosa.
Step 2
A continuación, lava y pica finamente la cebolleta china de 15 cm de largo. Coloca la cebolleta picada en un bol o recipiente donde mezclarás la marinada.^^
Step 3
Ahora, hagamos la sabrosa marinada de bulgogi. En el bol, combina 10 cucharadas de salsa de soja, 10 cucharadas de agua, 5 cucharadas de azúcar, generosas 5 cucharadas de ajo picado, 3 cucharadas de aromático maesil cheong, 1 cucharada de sabroso aceite de sésamo, una pizca de semillas de sésamo tostadas y 1 cucharada de pimienta negra. Añade la cebolla rallada preparada anteriormente y mezcla todo bien con una cuchara hasta que la marinada esté bien combinada.^^
Step 4
¡Es hora de preparar nuestro ingrediente estrella: el cerdo! Corta los 600g de cerdo, que debe estar cortado para bulgogi, en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Puedes cortarlos más grandes o más pequeños según tu preferencia o para tus hijos. Añade el cerdo cortado directamente a la marinada preparada.
Step 5
Mezcla suavemente el cerdo y la marinada con las manos, asegurándote de que la salsa cubra cada trozo de carne. Es importante mezclar a fondo para que la marinada penetre bien. Cubre el cerdo marinado con film transparente y déjalo reposar en el refrigerador durante al menos 3 horas. Para un sabor aún más profundo, puedes marinarlo durante la noche. ¡Y así, el primer paso – marinar la carne – está completo!
Step 6
Ahora, ¡cocinemos el delicioso bulgogi! Calienta ligeramente una sartén y añade el cerdo marinado en porciones. Saltea a fuego alto. Remueve ocasionalmente para evitar que la carne se pegue. Cocinar a fuego alto ayuda a sellar los jugos, manteniendo la carne tierna y sabrosa.
Step 7
Una vez que huelas el maravilloso aroma de la carne cocinándose, reduce el fuego a medio. Ahora, prepara un poco de agua de arroz (sseulteulmul) para añadir más sabor. Vierte aproximadamente 100 ml de agua de arroz en la sartén.^^ Si no tienes agua de arroz, puedes usar caldo de anchoas y algas o agua normal. * La cantidad de agua de arroz se puede ajustar según la cantidad de carne y el tamaño de tu sartén.
Step 8
Continúa cocinando a fuego medio hasta que el líquido se reduzca y se convierta en una salsa brillante que cubra la carne. El bulgogi está listo cuando esté maravillosamente glaseado y ligeramente espeso. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que la carne puede volverse dura.
Step 9
¡Voilà! ¡Tu increíblemente delicioso bulgogi de salsa de soja está listo! Sírvelo en un plato bonito para una comida completa y satisfactoria.^^ También puedes añadir otras verduras como champiñones, cebollas o zanahorias mientras salteas para darle más sabor y textura.^^ ¡Volveré pronto con otra receta deliciosa! ¡Disfruten de su comida, todos!^^
