Receta de Bulgogi Crujiente y Delicioso
Receta de Bulgogi Crujiente y Delicioso
Cómo hacer Bulgogi Crujiente con la Sartén Doble IH Happycall Synchro
Tuve un sueño bastante inquietante temprano esta mañana, lo que me dejó sintiéndome agraviada y al borde de la frustración. Aunque mis sueños rara vez se cumplen, un incidente peculiar acaba de suceder que me hace querer conectar los puntos. Teníamos una cubierta de vidrio templado en nuestra mesa de comedor. Después de la cena, mientras recogía y buscaba agua, mi taza resbaló y… ¡crash! La taza no se rompió, pero sí la cubierta de vidrio templado de la mesa. ¡Es asombroso que una taza pudiera vencer la resistencia del vidrio templado! De todos modos, después de todo ese alboroto, ¡el plato de hoy es Bulgogi Crujiente! Fui temprano al supermercado a comprar provisiones, pero al final lo preparé para un brunch tardío. ¡Vamos a recrear este delicioso plato que es crujiente por fuera y jugoso por dentro, amado por todos!
Ingredientes Clave- 600g de ternera para bulgogi (cortada finamente)
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 0.5 cucharada de ajo picado
- Una pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de cebolleta picada fina
- 2 giros (aprox. 1 cucharada) de aceite de perilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Empecemos por preparar el adobo esencial para un bulgogi delicioso. En un bol, combine 4 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar y 0.5 cucharada de ajo picado. Añada una pizca de pimienta negra. Use un batidor o una cuchara para mezclar bien todos los ingredientes. Asegurarse de que el adobo esté uniformemente mezclado es clave para que los sabores penetren la carne.
Step 2
Coloque la ternera cortada finamente para bulgogi en un bol grande. Vierta todo el adobo de salsa de soja preparado sobre la carne. Ahora, lávese bien las manos y masajee suavemente la carne con las manos, asegurándose de que el adobo se distribuya uniformemente y se absorba en cada filete. Déjelo marinar durante unos 5 minutos para obtener mejores resultados. Finalmente, rocíe aproximadamente dos giros (aproximadamente 1 cucharada) de aceite de perilla para un acabado fragante.
Step 3
¡Ahora es el momento de cocinar! Precaliente la Sartén Doble IH Happycall Synchro a fuego medio. Una vez que la sartén esté lo suficientemente caliente, añada todo el bulgogi marinado. Cierre la tapa de la sartén doble y ajuste el temporizador a 5 minutos. Cuando abra la tapa después de 5 minutos, verá una nube de vapor escapando – ¡está tan caliente que empañó el objetivo de mi cámara!
Step 4
Después de un corto tiempo, al abrir la tapa, notará que se ha acumulado una buena cantidad de jugo jugoso alrededor del bulgogi mientras se cocina hasta quedar crujiente. Este jugo añade un sabor maravilloso a la carne. En este punto, esparza la cebolleta picada uniformemente sobre la carne. Luego, cierre la tapa de la sartén doble nuevamente y voltee la sartén. Esto aprovecha la característica de la sartén doble para cocinar el otro lado maravillosamente.
Step 5
Después de voltear y cocinar el otro lado, abra la tapa. La carne podría estar ligeramente apelmazada. Use palillos o pinzas para separar suavemente cada trozo de carne. Si siente que no hay suficiente cebolleta, siéntase libre de añadir un poco más. El sabor aromático de la cebolleta combina maravillosamente con el bulgogi.
Step 6
Finalmente, para lograr esa textura crujiente característica del “bakk-seok bulgogi” (bulgogi crujiente), deje la tapa abierta y continúe cocinando a fuego medio-bajo por un poco más de tiempo. Este proceso permite que la humedad de los jugos se evapore, haciendo que el exterior quede maravillosamente crujiente. Continúe cocinando hasta que apenas quede líquido. Tendrá un fantástico Bulgogi Crujiente casero. ¡Es perfecto como acompañamiento del arroz o incluso como aperitivo sabroso!
