Receta de Berenjena Salteada Aromática de Verano
Receta de Berenjena Salteada Aromática de Verano
Prepara una Deliciosa Berenjena Salteada con esta Receta Dorada Utilizando Berenjenas Recién Cosechadas
Presentamos una deliciosa receta de acompañamiento salteado que utiliza berenjenas de temporada frescas, llenas del sabor del verano. Es especialmente especial porque se elabora con berenjenas frescas cosechadas directamente del huerto. Con un proceso simple de cortar y saltear, crearás un fantástico acompañamiento que abrirá tu apetito. La armonía de la berenjena masticable y las verduras crujientes, junto con el sabroso condimento, hacen un plato que toda la familia puede disfrutar. ¡Sigue ahora y saborea esta delicia veraniega, berenjena salteada!
Ingredientes Principales- 2 berenjenas frescas
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento amarillo
- 1/2 pimiento rojo
- 10 cm de la parte blanca del cebolleta
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 3 cucharadas de aceite de cocina
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 3 cucharadas de aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pica finamente la parte blanca del cebolleta, de unos 5 mm de grosor, para añadir un sabor aromático.
Step 2
Pela la cebolla y pícala en trozos gruesos. Separar las capas en esta etapa ayudará a que el aderezo penetre de manera uniforme.
Step 3
Pica también los coloridos pimientos amarillo y rojo en trozos gruesos, de manera similar a la cebolla. Los pimientos añaden dulzura y textura cuando se cocinan.
Step 4
Recorta los extremos de la berenjena, la protagonista de este plato, córtala longitudinalmente en cuartos y luego en trozos gruesos de aproximadamente 2-3 cm. Como la berenjena se ablanda considerablemente al cocinarse, es mejor no cortarla demasiado pequeña.
Step 5
Ahora, comencemos a saltear. Calienta la sartén, añade 3 cucharadas de aceite de cocina, el cebolleta picado y 1 cucharada de ajo picado. Saltea a fuego medio-bajo, con cuidado de que no se queme, para liberar completamente su aroma. Los sabores del ajo y el cebolleta se infundirán en el aceite, añadiendo una fragancia deliciosa.
Step 6
Una vez que se eleve el aroma del ajo y el cebolleta, añade la cebolla, el pimiento amarillo y el pimiento rojo picados. Saltea juntos hasta que las verduras estén ligeramente translúcidas.
Step 7
A medida que la cebolla y los pimientos comiencen a ablandarse, añade la berenjena preparada y saltea. La berenjena se marchita rápidamente al calentarse, por lo que es importante cocinarla solo hasta que se ablande un poco, en lugar de saltear durante demasiado tiempo.
Step 8
Cuando la berenjena se haya marchitado ligeramente y todas las verduras comiencen a combinarse, añade 1 cucharada de salsa de ostras y 1/2 cucharada de salsa de soja. Saltea rápidamente para que los sabores se mezclen. La salsa de ostras añade umami, y la salsa de soja proporciona un sabor salado sutil y color.
Step 9
Una vez que las verduras y el aderezo estén uniformemente mezclados y la berenjena esté completamente tierna, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para el toque final. El aroma a nuez del aceite de sésamo realzará aún más el sabor del plato.
Step 10
Justo antes de apagar el fuego, espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para terminar. Añadir semillas de sésamo, que proporcionan un sabor a nuez y una agradable textura, completa esta deliciosa berenjena salteada. ¡Disfrútala con un tazón de arroz caliente!
