Receta de Arroz Frito Crujiente con Chonggak Kimchi
Receta de Arroz Frito Crujiente con Chonggak Kimchi
¡Un Giro Único! Arroz Frito Especial Hecho con Chonggak Kimchi
¿Cansado del arroz frito con kimchi común? Disfruta de una comida especial con este arroz frito de Chonggak Kimchi, ¡repleto de textura crujiente y sabor sabroso! Hemos incluido un excelente consejo para usar deliciosamente el Chonggak Kimchi sobrante de tu refrigerador.
Ingredientes Clave- 200g de Chonggak Kimchi (bien fermentado es mejor)
- 100g de carne de cerdo picada (puedes sustituir con panceta o paleta de cerdo)
- 1 tazón de arroz caliente (¡el arroz frío también funciona!)
- 1 huevo (se recomienda un huevo frito con la yema tierna)
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga bien el Chonggak Kimchi y escúrrelo. Pícalo en trozos del tamaño de un bocado, no demasiado finos, para conservar su crujido satisfactorio. Reserva aproximadamente 1-2 cucharadas del jugo de kimchi.
Step 2
Seca la carne de cerdo picada con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Prepárala para que no se apelmace al cocinar. (Consejo: Marinar el cerdo con un poco de vino de cocina o pimienta de antemano puede ayudar a reducir cualquier olor fuerte.)
Step 3
Calienta una sartén con un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Añade la carne de cerdo picada y saltea hasta que la superficie se ponga blanca. Saltear la carne lo suficiente para que suelte la grasa es clave.
Step 4
Una vez que la carne de cerdo esté dorada, añade el Chonggak Kimchi picado y el jugo de kimchi reservado a la sartén. Saltea para combinar el sabor dulce y ácido del kimchi con la carne de cerdo.
Step 5
Continúa salteando, dejando que el kimchi y la carne de cerdo se cocinen a fuego medio-bajo hasta que el líquido se reduzca ligeramente. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que esto puede disminuir la textura crujiente del kimchi.
Step 6
Cuando el líquido se haya reducido a una consistencia espesa, añade el tazón de arroz caliente. Rompe suavemente el arroz con una espátula y mézclalo uniformemente con el kimchi y la carne de cerdo.
Step 7
Saltea todo junto a fuego bajo hasta que el arroz se combine bien con el kimchi y la carne de cerdo. Esto permite que los sabores se mezclen maravillosamente en cada grano de arroz. (Consejo: Se puede añadir un chorrito de salsa de soja o salsa de ostras para darle más sabor, si se desea.)
Step 8
¡Tu arroz frito de Chonggak Kimchi, con el vibrante rojo del kimchi y la sabrosa carne de cerdo, está listo! Es mejor disfrutarlo caliente.
Step 9
Finalmente, corona el arroz frito con un huevo frito con la yema tierna, si lo deseas. Romper la yema y mezclarla con el arroz crea una experiencia increíblemente deliciosa.
