Receta de Arroz Frito con Piña: Dulce y Ácido
Receta de Arroz Frito con Piña: Dulce y Ácido
Delicia Tropical: Arroz Frito con Piña
¡Eleva tus comidas con este vibrante y sabroso Arroz Frito con Piña, un sabor del Sudeste Asiático directamente en tu cocina! La dulzura natural de la piña complementa perfectamente los ingredientes salados, creando un plato equilibrado e increíblemente satisfactorio. Es una forma fantástica de añadir un toque exótico a cualquier comida, perfecto para una ocasión especial o una cena entre semana.
Ingredientes Principales- 1 taza de arroz cocido (preferiblemente del día anterior y enfriado en el refrigerador para una mejor textura)
- 1/4 de cebolleta grande, finamente picada
- 2 huevos
- 1/2 trozo de tocino (bacon), cortado en dados
- 6 gambas (camarones) grandes, pelados y desvenados
- 7 rodajas de piña (fresca o congelada)
Sazonado- 1/2 cucharada de salsa para fideos de arroz (o salsa de pescado)
- 1/2 cucharada de mantequilla de maní (cacahuete)
- 1/4 cucharada de aceite de chile con semillas de chile
- 1/2 cucharada de salsa para fideos de arroz (o salsa de pescado)
- 1/2 cucharada de mantequilla de maní (cacahuete)
- 1/4 cucharada de aceite de chile con semillas de chile
Instrucciones de preparación
Step 1
El secreto de un buen arroz frito es usar arroz frío del día anterior. Refrigera tu arroz cocido durante la noche. Esto ayuda a que los granos se mantengan separados y evita que se pongan pastosos al saltear.
Step 2
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en un wok o sartén grande a fuego medio-bajo. Añade la cebolleta picada y sofríe hasta que esté fragante, unos 1-2 minutos. Este paso crea una base aromática deliciosa.
Step 3
Aparta la cebolleta a un lado de la sartén. Casca los 2 huevos en el espacio vacío. Una vez que los huevos comiencen a cuajarse, revuélvelos, rompiendo las yemas y mezclándolas con las claras mientras se cocinan. Cocina hasta que estén cuajados, luego rómpelos suavemente en trozos más pequeños.
Step 4
Apaga el fuego temporalmente. Añade el arroz frío a la sartén, rompiendo los grumos con tu espátula o cuchara. Saltea el arroz brevemente para calentarlo y soltar los granos. Agrega el tocino cortado en dados y vuelve a subir el fuego a medio, cocinando hasta que el tocino esté ligeramente crujiente y haya soltado su grasa.
Step 5
Añade las gambas preparadas a la sartén. Saltea todo junto durante unos 1-2 minutos, o hasta que las gambas se pongan rosadas y estén cocidas. Asegúrate de que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
Step 6
¡Ahora es el momento de darle sabor! Añade la salsa para fideos de arroz (o salsa de pescado), la mantequilla de maní y el aceite de chile con semillas. Si tu aceite de chile tiene cacahuetes en el fondo, añádelos también para obtener una textura y sabor a nuez adicionales. Remueve todo hasta que la salsa cubra uniformemente todos los ingredientes.
Step 7
Finalmente, añade las rodajas de piña. Remueve suavemente para combinar, salteando durante solo aproximadamente 1 minuto o menos. Quieres calentar la piña sin que se ablande o se ponga demasiado blanda. La piña liberará algo de jugo, añadiendo un delicioso toque dulce y ácido a tu arroz frito. ¡Disfruta de tu delicioso Arroz Frito con Piña casero!
