Receta de Ajo Joven Marinado Picante y Sabroso
Receta de Ajo Joven Marinado Picante y Sabroso
Bocadillo Fácil: Delicioso Ajo Joven Marinado
¡Aquí tienes cómo hacer un delicioso plato de ajo joven marinado! Esta receta realza el sabor fresco y ligeramente picante del ajo joven, equilibrado con una salsa dulce y sabrosa, lo que lo convierte en un acompañamiento perfecto para cualquier comida.
Ingredientes Principales- 1 manojo de ajo joven (aproximadamente 100g)
Aderezo- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de Maesilcheong (extracto de ciruela, ajustar al gusto)
- Una pizca de semillas de sésamo
- Un poco de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de Maesilcheong (extracto de ciruela, ajustar al gusto)
- Una pizca de semillas de sésamo
- Un poco de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava a fondo el ajo joven para eliminar cualquier suciedad y luego enjuágalo varias veces bajo agua corriente. Usar ajo joven fresco y crujiente es clave para obtener el mejor sabor.
Step 2
Recorta las raíces y las puntas de los tallos verdes, luego corta el ajo en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 5-7 cm de largo. Este tamaño los hace fáciles de comer y asegura que la salsa los cubra uniformemente.
Step 3
Lleva a ebullición una olla con abundante agua. Blanquearemos el ajo joven brevemente. Si prefieres un sabor a ajo más suave, puedes extender ligeramente el tiempo de blanqueo para suavizar el aroma picante.
Step 4
Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, agrega el ajo joven y blanquea solo durante unos 15-30 segundos. Ten cuidado de no cocinarlo en exceso, ya que pueden volverse blandos. Retíralos del agua hirviendo tan pronto como parezcan ligeramente marchitos.
Step 5
Inmediatamente, escurre el ajo joven blanqueado y enjuágalo a fondo bajo agua fría corriente para detener el proceso de cocción y mantener su textura crujiente. Escúrrelos muy bien después de enjuagar.
Step 6
Coloca el ajo joven escurrido en un bol para mezclar. Agrega los ingredientes del aderezo: Gochujang, salsa de soja y Maesilcheong. *Consejo: Ajusta la cantidad de salsa de soja según la salinidad de tu Gochujang. Si tu Gochujang es bastante líquido, podrías necesitar menos salsa de soja. Prueba y añade más sal o salsa de soja si es necesario. Mezcla suavemente el ajo joven con la salsa usando las manos hasta que esté bien cubierto.
Step 7
Finalmente, agrega las semillas de sésamo y un chorrito de aceite de sésamo. Mezcla todo suavemente una última vez. ¡Tu delicioso ajo joven marinado está listo para servir! Es un excelente acompañamiento para arroz blanco caliente recién hecho.
