Recalentando Sobras de Pez Cuchillo a la Parrilla: Un Método Sencillo
Recalentando Sobras de Pez Cuchillo a la Parrilla: Un Método Sencillo
Cómo Recalentar Sobras de Pez Cuchillo a la Parrilla para una Comida Húmeda y Tierna
Recalienta suavemente tus sobras de pez cuchillo a la parrilla para disfrutarlo tan húmedo y tierno como cuando recién cocido.
Ingredientes- 1 trozo de pez cuchillo a la parrilla (refrigerado o congelado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, si tu pez cuchillo estaba congelado, asegúrate de descongelarlo completamente. Una vez descongelado, es una buena idea cortar el pescado en trozos manejables, quizás unas 4 porciones. Si no rebozaste el pescado con harina cuando lo asaste inicialmente, ahora espolvorea ligeramente harina en ambos lados. Este rebozado de harina ayuda a prevenir la pérdida de humedad y contribuye a una textura más suave. Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo y fríe los trozos de pescado hasta que estén ligeramente dorados por ambos lados. Este primer sellado ligero realzará el sabor al recalentar.
Step 2
Ahora, es hora de recalentar las sobras de pez cuchillo a la parrilla. Saca el pescado del refrigerador.
Step 3
Vierte una cantidad moderada de agua en una olla. Coloca dentro un recipiente o bol de acero inoxidable resistente al calor. Piensa en este método como algo similar a cocinar arroz al vapor. Coloca los trozos de pez cuchillo que deseas recalentar dentro de este recipiente de acero inoxidable. A medida que el agua en la olla hierva, el vapor generado recalentará suavemente el pescado, manteniéndolo húmedo y evitando que se seque. Mantén el fuego medio-bajo y cocina al vapor durante unos 5-10 minutos, ajustando el tiempo según el grosor del pescado.
Step 4
Este método es especialmente útil cuando solo quieres recalentar una o dos piezas de pescado para ti. En lugar de la molestia de volver a freír, y sin el riesgo de que se seque como podría ocurrir con un microondas u horno, puedes disfrutar de tu pez cuchillo sobrante tan húmedo y tierno como cuando se asó por primera vez.
