Raya Seca al Vapor (Gaori-jjim): Receta Deliciosamente Tierna y Masticable
Raya Seca al Vapor (Gaori-jjim): Receta Deliciosamente Tierna y Masticable
Pruebe esta Raya Seca al Vapor – ¡No Creerá Lo Deliciosa Que Es!
Presentamos un plato especial de Raya Seca al Vapor hecho con preciada raya seca traída de la Isla de Geoje. ¿Dudaba en cocinar raya seca porque es dura? ¡No se preocupe! Siga esta receta y experimentará el mejor sabor: tierno, masticable y completamente libre de cualquier olor a pescado. Es conocida como una ‘bomba de colágeno’ por su fantástica textura masticable, y su carne jugosa llenará su boca de felicidad. Ya sea que pruebe la raya por primera vez o esté familiarizado con platos de raya, quedará satisfecho. ¡Cree una mesa de comida feliz hoy con esta delicia especial, Raya Seca al Vapor!
Ingredientes Principales- Raya seca 3 trozos (remojar bien)
- Cebolleta un poco (picada para decorar)
- Chile rojo un poco (sin semillas, picado para decorar)
- Ajo un poco (en rodajas finas para decorar)
- Cebolla 1/2 (cortada en juliana fina)
Instrucciones de preparación
Step 1
Remoje la raya seca y dura en abundante agua durante varias horas antes de cocinarla hasta que esté tierna. Dependiendo del grado de sequedad, es mejor remojar durante al menos 4-5 horas o toda la noche. Este proceso de remojo es el primer paso para eliminar cualquier olor a pescado y lograr una textura tierna.
Step 2
Después de remojar, enjuague bien la raya bajo agua fría corriente. Frote suavemente para eliminar cualquier impureza de la superficie antes de cocinar al vapor. Este paso de lavado es crucial para un sabor limpio.
Step 3
Llene una vaporera con agua y llévela a ebullición. Una vez hirviendo, coloque la raya remojada en la vaporera y cocine al vapor a fuego medio durante unos 20 minutos. Ajuste el tiempo de cocción al vapor según el grosor y el tamaño de la raya. Compruebe si está lo suficientemente tierna insertando un palillo; debería entrar fácilmente.
Step 4
Transfiera cuidadosamente la raya perfectamente cocida al vapor a un plato para servir. Se disfruta mejor inmediatamente después de cocinarla al vapor, por lo que se recomienda servirla directamente de la vaporera para obtener el sabor más puro.
Step 5
¿Mientras la raya se cocina al vapor, preparemos la deliciosa salsa? En un bol, combine 2 cdas. de salsa de soja y 1 cda. de aceite de perilla. Añada una pizca de pimienta negra recién molida para darle un aroma fragante. Si le gusta picante, puede agregar chiles picados. Mezcle bien todos los ingredientes para crear una salsa sabrosa.
Step 6
Personalmente, me encanta añadir cebolla cortada en juliana fina, enjuagada en agua fría para una textura crujiente. Me gusta cubrir la raya cocida al vapor con esta cebolla preparada y servirla con la salsa. ¡Se sorprenderá de lo tierna y masticable que es! Es rica en colágeno, buena para la piel, y la carne masticable se vuelve a nuez al masticarla. ¡Esta Raya Seca al Vapor es una delicia especial que toda la familia puede disfrutar. ¡Asegúrese de intentar prepararla!
