Ramen Vongole con Calamar Picante
Ramen Vongole con Calamar Picante
¡Receta de Ramen Vongole Picante con Calamar de Temporada!*
Salteado rápido para un tentempié nocturno. Se dice que los calamares están en temporada de julio a noviembre. La tierna textura del calamar es tan buena~ ¡Está delicioso~
Ingredientes- 1 paquete de fideos ramen
- Calamar, cantidad adecuada
- 2 chiles rojos coreanos (picados)
- Cebolletas (verdes), cantidad adecuada
- 3 dientes de ajo
Condimento- Salsa Vongole comercial, 1 cucharón (aprox. 50-70 ml)
- Salsa de ostras, 1/2 cucharada
- Aceite de canola
- Salsa Vongole comercial, 1 cucharón (aprox. 50-70 ml)
- Salsa de ostras, 1/2 cucharada
- Aceite de canola
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tus ingredientes. Corta los dientes de ajo en láminas finas. Pica finamente las cebolletas y los chiles rojos coreanos. Corta el calamar en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1-2 cm de ancho.
Step 2
Hierve los fideos ramen en agua. Cocínalos aproximadamente 1 minuto menos de lo indicado en las instrucciones del paquete, para que queden ‘al dente’ (ligeramente firmes). Es importante no cocinarlos demasiado.
Step 3
Escurre los fideos cocidos y enjuágalos brevemente bajo agua fría para enfriarlos. Escúrrelos bien para eliminar el exceso de agua. Esto ayuda a evitar que los fideos se pongan blandos y los mantiene deliciosamente elásticos.
Step 4
Calienta una cantidad generosa de aceite de canola en una sartén grande a fuego medio-bajo. Añade el ajo laminado y sofríe hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Una vez que el ajo esté aromático, sube el fuego a alto, añade las cebolletas picadas y el calamar, y saltea rápidamente. Cocina hasta que el calamar cambie a opaco (blanco).
Step 5
Añade los fideos ramen escurridos a la sartén. Vierte 1 cucharón de la salsa Vongole comercial y mezcla bien con los fideos para asegurar que queden uniformemente cubiertos.
Step 6
Agrega los chiles rojos coreanos picados para dar un toque picante. Luego, añade 1/2 cucharada de salsa de ostras y saltea rápidamente para combinar y sazonar todo. La salsa de ostras añadirá una maravillosa profundidad de umami.
Step 7
¡Dale una última y rápida salteada (‘hwi-ri-rik!’) hasta que todos los ingredientes se hayan combinado bien con la salsa. ¡Tu delicioso Ramen Vongole con Calamar está ahora listo para ser disfrutado! Sirve inmediatamente mientras esté caliente. Opcionalmente, puedes decorarlo con una pizca de perejil picado o pimienta negra.
