Ramen Picante con Tofu Suave
Ramen Picante con Tofu Suave
Un Plato Especial de Ramen con Tofu Suave y Picante
A veces, un simple ramen puede sentirse un poco incompleto. Esta receta es la solución perfecta para esos momentos en que anhelas la calidez de un guiso de tofu suave y picante, pero también deseas la satisfacción de un plato de fideos sustancioso. Es una fusión deliciosa que te reconfortará y energizará, combinando la textura sedosa del tofu con el sabor audaz y picante del ramen.
Ingredientes- 1/2 bloque de tofu suave (aproximadamente 150-200g)
- 1 paquete de Yeol Ramen (o tu ramen picante favorito)
- 350 ml de agua
- 1 huevo fresco
- 1 chile Cheongyang (ajusta al gusto de picante)
- 2 cucharadas de cebolla verde picada finamente
- Pizca de pimienta negra molida
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando los ingredientes aromáticos y las verduras. Pica finamente el chile Cheongyang, retirando las semillas si prefieres que sea menos picante. Pica finamente la cebolla verde. Tener los ingredientes listos hará que el proceso de cocción sea mucho más fluido y agradable.
Step 2
En una olla, vierte 350 ml de agua. Añade tanto el sobre de sopa en polvo como el sobre de vegetales deshidratados del Yeol Ramen y remueve para que se disuelvan. Corta con cuidado el tofu suave por la mitad y luego, usando una cuchara o espátula, divídelo en trozos de aproximadamente 2-3 cm. Queremos trozos sustanciales para una textura agradable, así que evita desmenuzarlo demasiado. Lleva esta mezcla a ebullición a fuego alto.
Step 3
Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, añade los fideos del ramen. Separa suavemente los fideos con palillos o un tenedor mientras se cocinan para evitar que se peguen.
Step 4
Cuando los fideos estén casi cocidos a tu gusto, incorpora el chile Cheongyang picado y la cebolla verde picada. A continuación, casca el huevo fresco directamente en el caldo hirviendo. Tan pronto como el huevo esté dentro, apaga el fuego. Esto permitirá que el huevo se cocine suavemente con el calor residual, resultando en una yema maravillosamente suave y cremosa.
Step 5
Para el toque final, espolvorea una pizca de pimienta negra molida sobre la sopa. Ajusta la cantidad según tu preferencia. Este simple paso añade una profundidad fragante al plato.
Step 6
Consejo del chef: Cociné esto en una olla de hierro fundido y apagué el fuego justo después de añadir el huevo. Las ollas de hierro fundido o de gres retienen el calor excepcionalmente bien, permitiendo que los fideos continúen cocinándose suavemente y logren una textura masticable perfecta. Si deseas un toque extra de picante, siéntete libre de añadir un poco de gochugaru (chile rojo en polvo). La pimienta negra realmente realza la cualidad de guiso de tofu suave, y aunque transforma el sabor original del ramen, el caldo resultante es maravillosamente picante y combina a la perfección con el tofu suave. Si aún no has probado esta combinación única, ¡te recomiendo encarecidamente prepararla para un delicioso almuerzo o cena de fin de semana!
