Ramen Frío Picante, Ácido y Dulce (Estilo Baek Jong-won)
Ramen Frío Picante, Ácido y Dulce (Estilo Baek Jong-won)
Cómo Hacer Ramen Frío con la Receta Casera de Baek Jong-won
¡El plato perfecto cuando el apetito es bajo en un día caluroso! Recomendamos este ramen frío picante, ácido y dulce que te encantará. Es una forma refrescante y deliciosa de disfrutar el ramen.
Ingredientes- 1 puñado de brotes de soja (aprox. 50g)
- 1/4 cebolla
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 chiles Cheongyang (chiles rojos coreanos)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 paquete de ramen (fideos y base de sopa)
- 1 taza de agua (200ml)
- Cubitos de hielo, al gusto (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los chiles Cheongyang (2) para añadir un toque picante y la cebolla (1/4) para una textura crujiente y refrescante. Pica finamente los chiles Cheongyang, retirando las semillas, y corta la cebolla en juliana fina. Picar estos ingredientes con antelación ayuda a que los sabores se integren maravillosamente en el caldo.
Step 2
Ahora, preparemos el caldo característico de este ramen frío. En un bol, combina 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre y 2 cucharadas de salsa de soja. Mezcla bien. Añade los chiles Cheongyang picados y la cebolla en juliana, seguido de 1 taza (200ml) de agua para un efecto refrescante. Finalmente, incorpora la base de sopa del paquete de ramen. Prueba y ajusta el condimento (azúcar, vinagre, salsa de soja) a tu gusto. Si lo prefieres extra frío, añade abundantes cubitos de hielo.
Step 3
En una olla grande, lleva abundante agua a ebullición. Agrega el puñado de brotes de soja y la cebolla en juliana. Luego, añade los fideos de ramen y cocina según las instrucciones del paquete. Cocinar los brotes de soja con los fideos infunde al caldo un sabor sutil y refrescante, además de añadir una agradable textura crujiente.
Step 4
Una vez que los fideos estén cocidos, escúrrelos inmediatamente y enjuágalos a fondo bajo agua fría corriente para enfriarlos. Este paso es crucial para lograr una textura de fideo perfectamente elástica y firme. Finalmente, vierte el caldo frío sobre los fideos enfriados y mezcla bien. ¡Tu delicioso ramen frío casero, picante, ácido y dulce, estará listo! También puedes decorarlo con un huevo cocido o tiras de pepino para un toque adicional.
