Ramen de Ostras: Un Caldo Revitalizante con Sabor a Mar
Ramen de Ostras: Un Caldo Revitalizante con Sabor a Mar
Receta de Ramen de Ostras: El Remedio Definitivo para la Resaca y una Comida Deliciosa
Antes de que llegue la primavera, he preparado un ramen de ostras refrescante lleno de ostras frescas. ¡El simple hecho de añadir ostras hizo que el caldo fuera increíblemente claro y vigorizante! Recomiendo encarecidamente esto como cura para la resaca. Disfruta de un plato de ramen de ostras simple pero especial.
Ingredientes Principales- 1 paquete de ramen instantáneo (Recomendado Nongshim Neoguri o Oyster Jjamppong)
- 70g de ostras frescas
- 450ml de agua (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de sal para limpiar las ostras
Aderezos y Condimentos- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1 cucharada de pimiento rojo en rodajas finas
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1 cucharada de pimiento rojo en rodajas finas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, limpiaremos las ostras para eliminar cualquier olor a salmuera y asegurarnos de que estén en perfectas condiciones. Coloca 70g de ostras frescas en un bol y añade 1 cucharada de sal para limpiarlas. Usar sal ayuda a limpiar las ostras de manera efectiva sin romperlas, mientras elimina cualquier arenilla.
Step 2
Frota y masajea suavemente las ostras con la sal usando tus manos. Este proceso ayuda a desalojar cualquier mucosidad o impureza, dejando las ostras carnosas y firmes.
Step 3
Enjuaga las ostras limpias bajo agua fría corriente unas 3 veces. Enjuagarlas con agua fría ayuda a preservar el sabor fresco y oceánico de las ostras.
Step 4
Escurre completamente las ostras enjuagadas sobre un colador. Es importante eliminar el exceso de agua, ya que cualquier humedad restante puede enturbiar el caldo.
Step 5
Ahora, cocinaremos el ramen. Vierte 450ml de agua en una olla de barro (ttukbaegi) y añade la base de sopa y los trozos de verduras secas del paquete de ramen. Los paquetes de ramen estándar a menudo recomiendan 550ml de agua, pero para el ramen de ostras, reducir la cantidad de agua es clave para lograr un caldo rico y bien sazonado. 450ml fue perfecto para mi gusto, pero siéntete libre de ajustar la cantidad de agua según tus preferencias.
Step 6
Coloca la olla de barro a fuego alto. Una vez que el agua comience a hervir a borbotones, añade las ostras frescas preparadas. Las ostras pueden volverse duras si se cocinan demasiado, por lo que el truco es cocinarlas brevemente a fuego alto.
Step 7
Tan pronto como el caldo vuelva a hervir después de añadir las ostras, retira inmediatamente las ostras cocidas. Cocinarlas brevemente de esta manera las mantiene tiernas y deliciosamente masticables. (¡Las añadiremos de nuevo como guarnición más tarde!)
Step 8
Añade los fideos de ramen al caldo claro que quedó después de retirar las ostras y cocínalos. Mientras se cocinan los fideos, usa palillos para levantar y bajar los fideos repetidamente. Esta aireación ayuda a que los fideos se vuelvan más elásticos y masticables. Cocina durante unos 3 minutos.
Step 9
Una vez que el ramen esté perfectamente cocido, coloca las ostras precocidas de nuevo sobre los fideos de manera atractiva. Espolvorea con la cebolleta picada y el pimiento rojo en rodajas finas para una presentación hermosa y un sabor realzado. Cocinar en una olla de barro y servirla directamente en la mesa crea una exhibición burbujeante maravillosamente apetitosa.
Step 10
Saborea la textura carnosa pero tierna de las ostras que se derriten en tu boca.
Step 11
Disfruta de la textura deliciosamente masticable de los fideos de ramen, otro punto destacado de este plato.
Step 12
Por encima de todo, la estrella de este ramen de ostras es su caldo increíblemente refrescante. Cualquier ramen funciona, pero encontré que usar un ramen de fideos gruesos como Neoguri combinaba excepcionalmente bien con la frescura de las ostras. Si puedes encontrar un ramen Oyster Jjamppong comprado en tienda, ofrecerá un sabor a ostra aún más profundo y rico.
