Ramen de Aburaage: ¡Un festín de sabor umami y textura masticable!
Ramen de Aburaage: ¡Un festín de sabor umami y textura masticable!
Receta fácil y deliciosa de Ramen de Aburaage
Te presentamos una receta especial de ramen con aburaage (bolsas de tofu frito) que ofrece un sabor profundo y de calidad de restaurante directamente en tu hogar. ¡El aburaage masticable combinado con un caldo rico te hará terminar el plato en un instante!
Ingredientes Principales- 100g de Aburaage (bolsas de tofu frito)
- 1 paquete de fideos Ramen
- 550ml de Agua
Salsa Especial de Salsa de Soja para un Aburaage Masticable- 2 cucharadas de Agua
- 2 cucharadas de Mirin (vino de arroz dulce)
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 0.3 cucharada de Dashida (o glutamato monosódico/condimento en polvo)
- 2 cucharadas de Agua
- 2 cucharadas de Mirin (vino de arroz dulce)
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 0.3 cucharada de Dashida (o glutamato monosódico/condimento en polvo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, para conseguir una textura masticable, prepara 100g de aburaage. Blanquéalo en agua hirviendo durante unos 30 segundos para eliminar el exceso de aceite y ablandarlo. Escúrrelo bien en un colador.
Step 2
Después de blanquear el aburaage, ten lista una olla limpia. Si tienes una olla pequeña para cocinar a fuego lento el aburaage por separado del ramen, ¡sería aún mejor!
Step 3
Ahora es el momento de preparar la salsa especial de salsa de soja que cocinará el aburaage hasta que esté dulce y salado a la perfección. En una olla pequeña, combina 2 cucharadas de agua, 2 cucharadas de mirin, 2 cucharadas de salsa de soja y 0.3 cucharada de Dashida para un umami adicional. Mezcla bien.
Step 4
Una vez que la mezcla de salsa de soja comience a hervir, añade con cuidado el aburaage blanqueado y escurrido.
Step 5
Reduce el fuego a medio-bajo y deja que el aburaage se cocine a fuego lento, absorbiendo toda la deliciosa salsa. Remueve ocasionalmente, como si estuvieras salteando, hasta que la salsa se reduzca y cubra el aburaage. Tendrá un aspecto brillante y apetitoso cuando la salsa esté casi completamente reducida. En este punto, retira el aburaage y resérvalo.
Step 6
Ahora, en una olla limpia para el ramen, vierte 550 ml de agua. Puedes consultar la cantidad de agua indicada en el paquete de ramen, pero siéntete libre de ajustarla ligeramente según tu preferencia personal.
Step 7
Una vez que el agua alcance un hervor vigoroso, añade los fideos ramen. Separa suavemente los fideos mientras se cocinan para evitar que se peguen entre sí.
Step 8
Añade el sobre de sopa. Ya prefieras un sabor picante o suave, añade tu paquete de sopa elegido para realzar el sabor.
Step 9
Cocina hasta que los fideos alcancen el punto de cocción deseado. Normalmente, 3-4 minutos es lo estándar, pero reduce el tiempo ligeramente para fideos más firmes o auméntalo para fideos más suaves.
Step 10
Finalmente, añade el aburaage que se cocinó a fuego lento en salsa de soja a la olla donde se está cocinando el ramen. Deja que hierva a fuego lento durante unos 10 segundos más, permitiendo que el aburaage absorba un poco del caldo del ramen, y luego apaga inmediatamente el fuego. Cocinar demasiado tiempo puede hacer que el aburaage se deshaga.
Step 11
¡Tu delicioso Ramen de Aburaage, con su perfecta combinación de caldo caliente y aburaage masticable, está ahora listo! Sírvelo de forma atractiva en un cuenco para una comida satisfactoria que es tan buena como la de cualquier restaurante. ¡Disfruta de tu comida!
