Raíz de Loto Glaseada Masticable y Deliciosa
Raíz de Loto Glaseada Masticable y Deliciosa
¡La Receta Perfecta de Raíz de Loto Glaseada Masticable para Platos Acompañantes!
Les presentaré cómo hacer una raíz de loto glaseada dulce y masticable que es amada por todos, ¡jóvenes y mayores! Es genial como acompañamiento para las comidas y perfecta también para las loncheras.
Ingredientes Principales- 300g de raíz de loto
Ingredientes para el Aderezo- 150ml de agua (aprox. 3/4 taza de papel)
- 3 cucharadas de vinagre
- 1/2 cucharada de sal
- 6 cucharadas de salsa de soja
- 5 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de jarabe de maíz o jarabe de arroz
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
- 150ml de agua (aprox. 3/4 taza de papel)
- 3 cucharadas de vinagre
- 1/2 cucharada de sal
- 6 cucharadas de salsa de soja
- 5 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de jarabe de maíz o jarabe de arroz
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara la raíz de loto pelándola y cortándola en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Si compras raíz de loto ya cortada, será aún más conveniente. Incluso si usas raíz de loto pre-cortada, asegúrate de lavarla bien bajo el grifo.
Step 2
Para eliminar el sabor astringente de la raíz de loto y mantener su textura crujiente, coloca la raíz de loto en una olla con agua, vinagre y sal, y llévala a ebullición a fuego medio. Ten cuidado de no cocinarla en exceso, ya que quieres conservar su textura crujiente mientras se cocina. (aprox. 10-15 minutos)
Step 3
¿Hagamos el secreto de la deliciosa raíz de loto glaseada: ¡el aderezo! En una olla o bol, combina 150ml de agua, 6 cucharadas de salsa de soja, 5 cucharadas de azúcar y 3 cucharadas de jarabe de maíz (o jarabe de arroz) para un dulzor profundo. Mezcla bien.
Step 4
Escurre el agua de la raíz de loto que habías hervido previamente. No la enjuagues con agua fría, ya que esto eliminará el almidón y afectará el sabor. Continúa al siguiente paso mientras la raíz de loto aún esté caliente.
Step 5
Vuelve a colocar la raíz de loto escurrida en la olla y vierte el aderezo pre-hecho sobre ella. Ahora, es hora de glasear la raíz de loto a fuego lento hasta que el aderezo se absorba uniformemente. Revuelve la raíz de loto ocasionalmente con una cuchara, asegurándote de que el aderezo no se queme, mientras la dejas cocer a fuego lento.
Step 6
Cuando el aderezo se haya espesado y cubierto la raíz de loto, dándole una textura brillante y masticable, ¡está lista! Se ha creado una raíz de loto glaseada apetitosa con un aroma dulce. Si la prefieres más dulce, puedes rociar un poco más de jarabe de maíz o jarabe de arroz al final, u omitirlo si quieres menos dulzor. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas para un toque extra de sabor.
