¡Hoy preparé un delicioso acompañamiento usando raíz de loto, conocida por ser beneficiosa para el crecimiento y el desarrollo cerebral de los niños! La raíz de loto es saludable, pero es uno de esos ingredientes que no siempre tenemos tiempo de preparar. Mientras que a algunos niños puede que no les guste la raíz de bardana, a menudo disfrutan de la raíz de loto, por lo que es genial cocinarla regularmente. Típicamente, la raíz de loto estofada se disfruta por su perfil de sabor ‘dulce y salado’. Sin embargo, hoy, comparto una receta en la que he reducido la cantidad de azúcar y miel para crear una versión más saludable con un sabor más profundo. ¡Incluso sin un fuerte sabor dulce, esta raíz de loto estofada es increíblemente deliciosa y saludable! ¡Sírvela a menudo en la mesa de tus hijos. ¡Que tengan un día feliz y lleno de risas hoy! ♡