Rábanos Salteados con Aceite de Perilla Aromático
Rábanos Salteados con Aceite de Perilla Aromático
Receta de Rábanos Salteados con Aceite de Perilla Aromático, Deliciosos por la Temporada
¡Este es el plato de acompañamiento perfecto hecho con rábano, que está en temporada y maravillosamente dulce! La armonía del fragante aceite de perilla y el jengibre ligeramente picante es exquisita. Es tan tierno y se derrite en la boca, lo que lo convierte en un acompañamiento ideal para el arroz. Este plato de rábano es simple pero especial. ¡Pruébalo!
Ingredientes Principales- 1 tazón de rábano cortado en juliana
- 1/2 cucharadita de sal gruesa (para escabechar el rábano)
Sazonadores- 1 cucharada de extracto de atún
- 1 cucharada de aceite de perilla
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharada de cebolleta verde picada
- Generosa cantidad de semillas de sésamo
- 1 cucharada de extracto de atún
- 1 cucharada de aceite de perilla
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharada de cebolleta verde picada
- Generosa cantidad de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, toma el rábano cortado en juliana y mézclalo suavemente con 1/2 cucharadita de sal gruesa. Déjalo reposar unos 10 minutos para que se ablande. Después de escabechar, exprime el exceso de agua. Este proceso ayuda a eliminar el exceso de humedad del rábano, haciéndolo más crujiente y mejor capaz de absorber los sabores.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio y añade 1 cucharada de aceite vegetal y 1 cucharada de aceite de perilla. Agrega 1 cucharada de extracto de atún y remueve para combinar los ingredientes. El extracto de atún añade una maravillosa profundidad de umami al plato.
Step 3
Agrega 1 cucharadita de ajo picado a la sartén y sofríe hasta que esté fragante. El aroma del ajo realzará el sabor general.
Step 4
Agrega el rábano en juliana escurrido a la sartén. Tapa con una tapa y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos. Durante este tiempo, el rábano liberará su humedad y se ablandará. Después de 5 minutos, retira la tapa. Si el rábano aún no es translúcido, cocina un poco más hasta que esté tierno y transparente.
Step 5
Una vez que el rábano esté suficientemente cocido y translúcido, retira la tapa y añade 1/2 cucharadita de jengibre en polvo. El jengibre en polvo ayuda a eliminar cualquier posible sabor a rábano crudo y añade una sutil nota picante.
Step 6
Ahora, agrega 1 cucharada de cebolleta verde picada y mezcla bien. El aroma fresco de la cebolleta verde añadirá otra capa de sabor.
Step 7
Finalmente, espolvorea una generosa cantidad de semillas de sésamo. El sabor a nuez de las semillas de sésamo realzará tanto el sabor como la presentación de los rábanos.
Step 8
Remueve suavemente todo con una espátula para combinar. Prueba y ajusta la sazón con un poco de sal si es necesario. Es importante remover suavemente para mantener la textura tierna del rábano.
Step 9
Transfiere los rábanos terminados a un plato de servir. Este plato bellamente presentado completará tu comida. ¡Está delicioso servido caliente con arroz o disfrutado frío como un acompañamiento refrescante!
