Rábano tierno en olla a presión (Munamul)
Rábano tierno en olla a presión (Munamul)
Receta de rábano tierno en olla a presión, ideal para toda la familia
¡Hola! Creemos que ‘la fuerza del arroz es la fuerza de la nación’. ¡El rábano de otoño está en temporada y está absolutamente delicioso! Los rábanos contienen una enzima única que ayuda a la digestión y abundante fibra que ayuda a limpiar los desechos del intestino. En la medicina tradicional coreana, se usan a menudo por sus propiedades para reducir la fiebre y para aliviar la tos y el dolor de garganta. Busque rábanos que estén gordos cerca de la raíz y que tengan las hojas verdes. Hoy, prepararemos un plato de rábano maravillosamente tierno usando una olla a presión.
Ingredientes- Rábano 300g
- Sal 1/3 Cucharada
- Aceite de Canola 1 Cucharada
- Parte Blanca de Cebolleta Picada 1 Cucharada
- Azúcar 1 Cucharadita
- Ajo Picado 1 Cucharadita
- Agua 1/3 Taza
- Semillas de Sésamo Tostadas 1 Cucharadita
- Aceite de Sésamo 1 Cucharadita
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave los 300g de rábano y córtelo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor (corte nabak). Coloque el rábano en rodajas en un bol y espolvoree con 1/3 de cucharada de sal. Mezcle suavemente para cubrir y déjelo reposar durante 15 minutos para que se sazone. Una vez que el rábano haya liberado su agua, exprima firmemente el exceso de líquido sin enjuagar. (Exprimirlo directamente sin enjuagar ayuda a que el condimento penetre mejor y realza el sabor.)
Step 2
Prepare los ingredientes para condimentar el plato de rábano. En un bol, combine 1 cucharada de aceite de canola, 1 cucharada de la parte blanca de cebolleta finamente picada, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de ajo picado, 1/3 taza de agua, 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas y 1 cucharadita de aceite de sésamo. Mezcle bien para crear la salsa de condimento.
Step 3
Ahora, es hora de usar la olla a presión. Recubra ligeramente el fondo de una olla a presión de 3L con 1 cucharada de aceite de canola. Agregue el rábano salado y escurrido y sofríalo. Saltee hasta que el rábano se vuelva ligeramente translúcido. ¡Usar una olla a presión hace que este paso sea increíblemente conveniente ya que evita que se pegue! Después de saltear, vierta las 1/3 taza de agua preparadas.
Step 4
Cierre la tapa de la olla a presión y ajuste la presión a ‘Nivel 1’. Una vez que la presión comience a acumularse (indicado por el silbato o el medidor), cocine durante exactamente 2 minutos. ¡La poderosa presión de la olla cocinará el rábano muy tiernamente en poco tiempo!
Step 5
Libere cuidadosamente la presión bajando suavemente la válvula de presión después de 2 minutos. Abra la tapa para revelar el rábano maravillosamente suave y tierno. Finalmente, agregue toda la salsa de condimento preparada y mezcle suavemente para combinar. ¡Su delicioso plato de rábano en olla a presión está ahora completo! Se sirve especialmente bien sobre un tazón de arroz caliente.
