Rábano Salteado Crujiente y Sabroso con Aceite de Perilla
Rábano Salteado Crujiente y Sabroso con Aceite de Perilla
¡El Ladrón de Arroz de Nuestra Casa! Haciendo Rábano Salteado Nutritivo con Aceite de Perilla
¡Una sencilla receta de rábano salteado compartida por la hija mayor de un hogar tradicional! El rábano salteado con aceite de perilla lleno de sabor y una textura agradablemente crujiente es un plato de acompañamiento favorito de todos los tiempos. Es fácil de seguir para cualquiera con ingredientes sencillos y es suave para la digestión, lo que lo hace perfecto para toda la familia.
Ingredientes Esenciales- 1/4 de rábano coreano (aprox. 300g)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de perilla
- 1/2 tallo de cebolleta
- Una pizca de semillas de sésamo
- Una pizca de sal (para salar y sazonar)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡La clave es mantener una textura crujiente! Prueba a preparar este delicioso plato de rábano salteado infundido con el aroma a nuez del aceite de perilla. Los rábanos de invierno, en particular, son más dulces y saben aún mejor.
Step 2
Prepara rábano fresco y cebolletas aromáticas. Lava bien el rábano y pela ligeramente la piel exterior.
Step 3
Vamos a cortar el rábano en juliana fina. Aunque puedes cortarlo con un cuchillo, usar una mandolina es mucho más rápido y asegura cortes uniformes, lo que lo hace conveniente. Los cortes finos absorben bien el condimento y conservan una textura agradable.
Step 4
Corta finamente todo el rábano en juliana usando la mandolina. Espolvorea una pizca de sal (aproximadamente 1/2 cucharadita) sobre el rábano cortado en juliana y déjalo reposar durante unos 10 minutos para salar ligeramente. Este proceso extrae la humedad, haciendo el rábano más crujiente, y elimina cualquier amargor.
Step 5
Exprime suavemente el exceso de humedad del rábano salado con las manos. Ten cuidado de no apretar demasiado, ya que esto puede hacer que el rábano se ablande. Coloca el rábano exprimido en una sartén con 1 cucharada de aceite de perilla y comienza a saltear a fuego medio-bajo.
Step 6
Saltea el rábano a fuego medio hasta que esté translúcido. Es mejor usar fuego medio en lugar de alto para evitar que el rábano se queme y asegurar que se cocine tiernamente. Una vez que el rábano esté parcialmente cocido, añade 1 cucharada de ajo picado y continúa salteando, infundiéndolo con el aroma del ajo.
Step 7
Continúa salteando hasta que el aceite de perilla y el ajo picado se combinen bien con el rábano. Es bueno saltear hasta que el rábano esté ligeramente translúcido y tierno. Está perfectamente salteado cuando tiene un brillo satinado y un aroma sabroso.
Step 8
Añade las cebolletas precortadas y saltea durante un minuto más. El aroma refrescante de las cebolletas realzará aún más el sabor del rábano salteado. Saltea solo hasta que las cebolletas estén ligeramente tiernas.
Step 9
Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo para añadir un toque de nuez y termina. Sazona con sal al gusto si es necesario. (Ajusta el sazón según la salinidad del rábano cuando se saló).
Step 10
¡Tu delicioso rábano salteado con aceite de perilla está listo! Es genial servido caliente, o incluso más delicioso cuando se enfría y se disfruta por su persistente crujido.
Step 11
Este plato de rábano salteado es una delicia por su textura crujiente y también es muy digerible, lo que lo convierte en una ventaja significativa. Es un plato que definitivamente querrás servir en una mesa saludable y deliciosa.
Step 12
Y así, otro plato de acompañamiento satisfactorio está completo. Servido junto con varios otros platos, constituye una comida abundante.
