Este plato de rábano ponytail añejo salteado me trae recuerdos entrañables de la cocina de mi madre, especialmente cuando anhelo ese sabor reconfortante y hogareño. Inspirada por un programa de cocina, decidí recrearlo utilizando el método tradicional que mi mamá solía emplear. En lugar de hojas de rábano frescas, usé rábano ponytail añejo para obtener un sabor más profundo y rico. Mis hijos, que al principio se mostraban reacios, ahora devoran este plato con entusiasmo, ¡igual que su madre! Imagino que recordarán este sabor familiar como ‘el sabor de mamá’ a medida que crezcan. En este día lluvioso, mientras navegamos la temporada del monzón, espero que puedan comenzar su semana con un corazón alegre. ¿Por qué no preparar un sustancioso rábano ponytail añejo salteado para levantar el ánimo?