Quesadilla de Tortilla con Vegetales Sobrantes para un Desayuno Delicioso
Quesadilla de Tortilla con Vegetales Sobrantes para un Desayuno Delicioso
Quesadilla Rápida y Fácil con Sobras de Vegetales de la Nevera
¡Esta receta es una forma fantástica de aprovechar esas pequeñas sobras de vegetales en tu refrigerador, transformándolas en un delicioso plato de brunch! Es una fusión creativa inspirada en las tortillas italianas, incorporando ingredientes frescos como huevos, espinacas y tomates, y luego envuelta como una quesadilla mexicana. Es sencilla de preparar, lo que la hace perfecta para principiantes, y los colores vibrantes de los vegetales añaden atractivo visual. ¡Disfruta de una comida satisfactoria y visualmente atractiva!
Ingredientes Principales- 1 Tortilla de trigo
- 2 Huevos frescos
- Un poco de cebolla (aprox. 1/4 pequeña)
- 1 puñado de Bok Choy tierno (o tus verduras de hoja verde favoritas)
- 1 loncha de queso en lonchas
- Un poco de pimiento morrón (de cualquier color)
- Un poco de jamón cocido (o bacon)
Condimentos y Otros- 1 Cucharada de Aceite de Oliva
- 2 pizcas de Sal
- Una pizca de Pimienta negra (opcional)
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva
- 2 pizcas de Sal
- Una pizca de Pimienta negra (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, rompe los huevos en un bol y añade una pizca de sal. Bate suavemente hasta que se combinen, con cuidado de no crear demasiadas burbujas. Separa las hojas de bok choy tierno; si las hojas son grandes, córtalas en trozos de unos 2 cm. Corta finamente en juliana la cebolla, el pimiento morrón y el jamón. Cortar las verduras en juliana fina hará que se cocinen más fácilmente y asegurará una presentación final más pulcra al doblar.
Step 2
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Añade todas las verduras preparadas y sofríe hasta que se vuelvan translúcidas y tiernas. Notarás una dulce fragancia al cocinarse.
Step 3
Una vez que la cebolla esté translúcida y el bok choy tierno, sazona con la pizca de sal restante y un poco de pimienta, si lo deseas. Sazonar las verduras previamente ayudará a construir un perfil de sabor bien equilibrado para todo el plato.
Step 4
Extiende las verduras salteadas uniformemente por el fondo de la sartén. Luego, vierte suavemente la mezcla de huevo batido sobre las verduras. Para asegurar una capa uniforme, rota la sartén lentamente mientras viertes, permitiendo que el huevo se extienda de manera homogénea.
Step 5
Reduce el fuego a medio-bajo y cocina hasta que los huevos estén aproximadamente un 90% cuajados. Los bordes deben estar firmes, pero el centro debe permanecer ligeramente húmedo. Cocinar a fuego alto puede resultar en bordes quemados y un centro poco cocido, así que es mejor cocinar a fuego lento y constante.
Step 6
Coloca con cuidado la tortilla sobre la tortilla de huevo parcialmente cocida. Para darle la vuelta, desliza una espátula debajo de la tortilla de huevo y la tortilla de trigo, luego invierte con confianza la sartén para voltear toda la creación.
Step 7
Si voltear te parece difícil, aquí tienes un truco: coloca un plato ligeramente más grande que tu sartén sobre la sartén. Sosteniendo la sartén y el plato firmemente juntos, voltéalos rápidamente. La quesadilla de tortilla de huevo aterrizará en el plato, y luego podrás deslizarla de nuevo en la sartén, con el lado cocido hacia arriba.
Step 8
Deja que el lado de la tortilla se cocine y se dore ligeramente. Mientras este lado se cocina, corta el queso en lonchas en trozos manejables y colócalos uniformemente sobre una mitad de la tortilla.
Step 9
Una vez que la tortilla esté ligeramente dorada, dobla la mitad sin queso sobre la mitad con queso, creando una forma de media luna. Presiona suavemente y voltea la quesadilla ocasionalmente, cocinando hasta que el queso esté completamente derretido y pegajoso. El queso derretido ayudará a unir todo.
Step 10
Corta la quesadilla de tortilla en porciones deseadas. Cortarla por la mitad o en cuartos facilita el servicio.
Step 11
Sirve caliente con tus acompañamientos favoritos, como una taza de café, un refresco burbujeante o un jugo de fruta refrescante, para una deliciosa experiencia de brunch. ¡Disfruta de tu quesadilla de tortilla bellamente elaborada y deliciosa!
