Quesadilla de Pollo con Sabor
Quesadilla de Pollo con Sabor
¡Receta Fácil con Tortillas! Deliciosa Quesadilla de Pollo con Pechuga de Pollo (usando salsa de espagueti)
Como gran aficionada a la cocina mexicana, ¡las quesadillas son siempre un elemento imprescindible en los restaurantes mexicanos! Hoy he preparado una quesadilla de pollo utilizando tortillas y pechuga de pollo sobrantes. ¡Puedes conseguir un sabor más rico incorporando salsa de espagueti!
Ingredientes- 3 Tortillas de trigo
- 1 Cebolla, finamente picada
- 1 Pimiento morrón (pimentón), finamente picado
- 1 pieza de Pechuga de Pollo
- 2 Cucharadas de Aceite Vegetal
- Pizca de Sal
- Un poco de Vino de Cocina o Sake (para eliminar el olor del pollo)
- 0.5 Cucharada de Ajo Picado
- 200g de Salsa de Espagueti de Tomate
- 1/4 Cucharada de Caldo de Pollo
- 100g de Queso Mozzarella rallado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pica finamente 1 cebolla. Usar una mandolina puede ayudar a lograr un picado uniforme.
Step 2
Retira las semillas de 1 pimiento morrón y pícalo en trozos pequeños, de tamaño similar a la cebolla picada. La textura crujiente del pimiento realzará el sabor de la quesadilla.
Step 3
Corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente cubos de 1 cm. Evita cortarlos demasiado pequeños, ya que podrían deshacerse durante la cocción. Este tamaño asegura una buena textura en la quesadilla.
Step 4
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega la pechuga de pollo picada. Espolvorea con dos pizcas de sal y un chorrito de vino de cocina o sake para eliminar cualquier olor fuerte. Cocina por un minuto.
Step 5
Sofríe el pollo a fuego alto hasta que cambie a un color opaco. Ten cuidado de no cocinarlo en exceso, ya que podría volverse seco y duro. El objetivo es sellar el exterior rápidamente.
Step 6
Una vez que el pollo esté casi cocido, agrega la cebolla y el pimiento picados a la sartén. Añade otra cucharada de aceite vegetal, 0.5 cucharada de ajo picado y una pizca de sal. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas.
Step 7
Continúa sofriendo a fuego alto hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas y suaves. Este proceso resalta la dulzura natural de las verduras, complementando el pollo.
Step 8
Cuando las cebollas estén bien salteadas, agrega aproximadamente 200g de salsa de espagueti de tomate y 1/4 cucharada de caldo de pollo. El caldo de pollo añade un toque de umami, realzando el sabor general del relleno. Mezcla todo y cocina por un minuto más.
Step 9
Apaga el fuego. Espolvorea con pimienta negra dos veces y mezcla bien. Este paso simple añade un toque final de sabor. Para una capa extra de sabor, puedes añadir hierbas secas como orégano o perejil aquí.
Step 10
Coloca una tortilla en una sartén seca a fuego bajo. Cocina durante unos 30 segundos por cada lado hasta que esté ligeramente dorada. Dale la vuelta a la tortilla y espolvorea una cantidad generosa de queso mozzarella solo en la mitad. Esto facilita el doblado posterior.
Step 11
Coloca el relleno preparado de pollo y verduras sobre la mitad de la tortilla con el queso. No llenes en exceso, o la quesadilla podría romperse.
Step 12
Dobla la mitad vacía de la tortilla sobre el relleno para formar una media luna. Presiona suavemente y cocina hasta que el queso se derrita y ambos lados de la tortilla estén dorados. Cocinar a fuego bajo asegura que el queso se derrita por completo sin quemar la tortilla.
Step 13
¡Tu deliciosa y dorada Quesadilla de Pollo está lista! Sírvela inmediatamente para disfrutarla al máximo.
