Puré de Patatas Cremoso, como un Helado
Puré de Patatas Cremoso, como un Helado
Prepara un Puré de Patatas Suave y Delicioso en Casa, como si Fuera Helado
Esta receta de puré de patatas increíblemente suave está inspirada en el actor Ryu Soo-young del programa de televisión ‘Pyeonstorang’. La tenía guardada desde hace tiempo y finalmente decidí prepararla para acompañar unas milanesas de pollo que compré en el supermercado. El puré de patatas es una ensalada de patatas machacadas de estilo occidental con una textura increíblemente cremosa. Son un acompañamiento fantástico para platos de pavo asado, pescado o carne, y también se pueden usar como cobertura para gratines y pasteles, o disfrutar por sí solos como ensalada. ¡Prepara este plato sencillo pero delicioso para realzar tu comida!
Ingredientes Principales- 5 Patatas (aprox. 500g)
- 800ml Agua
- 0.5 Cucharada de Sal (para hervir las patatas)
- 20g Mantequilla
- 50ml Nata para montar o Yogur Natural
- 2 Pizcas de Sal (al gusto)
- 1 Cucharada de Mayonesa
- 1 Cucharada de Maíz dulce (opcional)
- Un poco de perejil picado (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el ingrediente estrella de nuestro puré de patatas: 5 patatas de tamaño mediano. Pela las patatas a conciencia. Asegúrate de quitar todos los ojos o partes estropeadas para obtener el mejor resultado.
Step 2
Corta las patatas peladas en cubos de aproximadamente 2-3 cm, adecuados para hervir. Colócalas en una olla con 800 ml de agua y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, añade las patatas en cubos y 0.5 cucharada de sal. Vuelve a llevar a ebullición, luego reduce el fuego a medio, tapa la olla y deja que hierva a fuego lento durante unos 7 minutos. (Consejo: Si inicialmente programaste el temporizador para 8 minutos, revisa a los 7 minutos para evitar que las patatas se deshagan demasiado. Ten cuidado de que el agua no se evapore por completo.)
Step 3
Escurre bien las patatas hervidas en un colador. Es crucial eliminar toda el agua sobrante mientras las patatas aún estén calientes para lograr una textura cremosa y no acuosa.
Step 4
Transfiere las patatas calientes directamente a una bolsa con cierre hermético (zip-top). Añade los 20g de mantequilla. Saca la mayor cantidad de aire posible de la bolsa antes de cerrarla. Usa la base de un cuenco de arroz para machacar suavemente las patatas dentro de la bolsa. (Consejo: Usar una bolsa de plástico hace que el machacado sea mucho más fácil y suave. Evita usar una licuadora, ya que puede dar lugar a una textura gomosa; un pasapurés también es una buena opción si tienes uno.)
Step 5
Al puré de patatas, añade 50 ml de nata o yogur natural, 2 pizcas de sal y 1 cucharada de mayonesa. Mezcla todo hasta que esté bien combinado. (Consejo: Dudé entre la nata y el yogur, pero opté por el yogur natural ya que pensé que complementaría mejor un plato tipo ensalada. Siéntete libre de usar el que prefieras. El yogur añade un toque ácido agradable.)
Step 6
¡Voilà! ¡Tus deliciosas patatas machacadas están listas! ¿Verdad que es muy fácil? Puedes incluso cortar una esquina de la bolsa de cierre hermético para usarla como manga pastelera y lograr una presentación bonita. ¡La clave para unas patatas machacadas deliciosas es hacerlas mientras aún estén calientes. ¡Disfruta de la increíblemente suave textura y el rico sabor!
Step 7
Usa una cuchara para dar forma de bolas prolijas al puré de patatas en tu plato. Puedes usar el dorso de una cuchara o el lomo de un cuchillo para crear un patrón decorativo. Finalmente, espolvorea un poco de perejil picado por encima para un adorno fresco.
Step 8
Para aquellos a los que les encanta el maíz dulce, toma unas 2 cucharadas de puré de patatas y mezcla con 1 cucharada de maíz dulce. Esto crea una variación deliciosa con toques de dulzura de los granos de maíz.
Step 9
Hoy, estoy sirviendo estas cremosas patatas machacadas con milanesas de pollo compradas en la tienda. También salteé rápidamente un poco de arroz con mantequilla, cebolletas picadas y zanahorias. Las patatas machacadas, con su sabor a mantequilla y su textura que se derrite en la boca, combinaron maravillosamente con las milanesas. ¡Son un acompañamiento perfecto para platos occidentales, o incluso como banchan (guarnición) coreano! ¡Disfruta de este delicioso manjar que es tan suave como un helado!
