Pulpo de Roca Semi-Seco Crujiente al Air Fryer
Pulpo de Roca Semi-Seco Crujiente al Air Fryer
Aperitivo o Guarnición Fácil con Pulpo de Roca de Temporada
¡Disfruta de la deliciosa textura crujiente del pulpo de roca, cocinado a la perfección en el air fryer! Esta receta captura el sabor natural del pulpo de temporada, resultando en un aperitivo fantástico. Es delicioso por sí solo, pero aún mejor si lo acompañas con tus salsas favoritas como gochujang (pasta de chile picante), kétchup o mayonesa. Sirve como una excelente guarnición para el arroz o como un acompañamiento irresistible para tus bebidas. ¡Vamos a preparar este plato de pulpo sencillo pero sabroso!
Ingredientes Principales- 8 pulpos de roca semi-secos
- 2 cucharadas de harina de trigo común
Salsas para mojar (Opcional)- Salsa a base de gochujang (Chogochujang)
- Kétchup
- Mayonesa
- Salsa de mostaza
- Salsa a base de gochujang (Chogochujang)
- Kétchup
- Mayonesa
- Salsa de mostaza
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, retira con cuidado la bolsa de tinta y las vísceras de la cabeza del pulpo. Una vez limpio, cubre el pulpo con 2 cucharadas de harina de trigo y amasa suavemente. Este paso ayuda a eliminar cualquier residuo viscoso e impurezas, asegurando una textura más limpia. Enjuaga bien el pulpo bajo agua corriente.
Step 2
A continuación, localiza los ojos y el pico (en la base de los tentáculos) y retíralos con cuidado usando tijeras o un cuchillo. Quitar estas partes hará que el pulpo sea más agradable de comer.
Step 3
Lleva a ebullición una olla con abundante agua a fuego alto. Una vez hirviendo, añade el pulpo preparado y escáldalo por aproximadamente 1 minuto. Ten cuidado de no cocinarlo en exceso, ya que esto puede endurecer el pulpo.
Step 4
Retira rápidamente el pulpo escaldado del agua caliente y colócalo en un colador para que escurra completamente. Es importante asegurarse de que el pulpo esté bien escurrido para lograr una textura ligeramente crujiente en el air fryer. También puedes secarlo suavemente con papel de cocina.
Step 5
Precalienta tu air fryer. Luego, coloca el pulpo escurrido en el interior y cocina a 180°C (356°F) durante 10 a 13 minutos. Es buena idea revisar el pulpo a mitad de la cocción y ajustar según sea necesario. Cocina hasta que esté ligeramente dorado y tenga una textura deliciosamente crujiente.
Step 6
¡Aquí tienes el resultado final! Tu delicioso pulpo de roca semi-seco al air fryer, con su maravillosa textura crujiente y sabor sabroso, está listo para ser disfrutado.
Step 7
El pulpo de roca semi-seco tiene un sabor natural que es delicioso por sí solo. Sin embargo, para una experiencia mejorada, sírvelo con tus salsas para mojar favoritas. Pruébalo con gochujang picante, mayonesa cremosa, kétchup dulce o mostaza ácida para una variedad de sabores.
Step 8
¡No te pierdas los tentáculos y la cabeza regordetas, que se vuelven maravillosamente crujientes al cocinarlos en el air fryer! Mójalos generosamente en la salsa elegida para un extra de sabor.
