Puerco Bulgogi Marinado en Salsa de Soja (Estilo Restaurante)
Puerco Bulgogi Marinado en Salsa de Soja (Estilo Restaurante)
¡Disfruta del Sabor Ahumado del Bulgogi en Casa! La Receta Definitiva de Puerco Bulgogi con Salsa de Soja del Chef Ryu Soo-young
¡Prepara el delicioso ‘Pork Bulgogi Baek’ de ‘Pyeonstorang’ en casa con la receta del chef Ryu Soo-young! Este método captura el sabor ahumado que encontrarías en un restaurante, convirtiéndolo en un plato perfecto para cualquier ocasión. Su perfil agridulce es increíblemente adictivo, lo que garantiza que sea un éxito con todos en la mesa. ¡Prepárate para disfrutar de este querido plato reconfortante coreano!
Ingredientes Principales- 600g Paleta de Cerdo (cortada en trozos del tamaño de un bocado)
- 1 tallo de Cebolleta (cortada finamente)
Adobo- 6 cucharadas de Salsa de Soja (usa una marca sabrosa como ‘Beomil Bul’ o salsa de soja regular)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Semillas de Sésamo (para decorar y dar sabor a nuez)
- 1 lata de Bebida de Pera (aprox. 250ml, ablanda la carne y añade dulzura)
- 3 cucharadas de Azúcar
- 2 cucharadas de Vinagre
- 2 cucharadas de Ajo Picado
- 6 cucharadas de Salsa de Soja (usa una marca sabrosa como ‘Beomil Bul’ o salsa de soja regular)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Semillas de Sésamo (para decorar y dar sabor a nuez)
- 1 lata de Bebida de Pera (aprox. 250ml, ablanda la carne y añade dulzura)
- 3 cucharadas de Azúcar
- 2 cucharadas de Vinagre
- 2 cucharadas de Ajo Picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Seca suavemente la paleta de cerdo con papel de cocina para eliminar el exceso de sangre. En un bol, combina el cerdo con la bebida de pera, azúcar, vinagre y ajo picado. Mezcla bien con las manos, asegurándote de que la carne quede uniformemente cubierta. Añade las cebolletas cortadas finamente y vuelve a mezclar.
Step 2
Vierte la salsa de soja y el aceite de sésamo sobre el cerdo marinado. Mezcla bien una vez más. Cubre el bol con film transparente y refrigera durante al menos 1 hora para permitir que los sabores se mezclen. Para un sabor aún más profundo, marina durante 2-3 horas o incluso toda la noche.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio. Añade el cerdo marinado a la sartén y saltea hasta que esté bien dorado por ambos lados. Cocinar a fuego medio evita que se queme y ayuda a desarrollar el sabor natural del cerdo. Cocina hasta que el exterior esté dorado.
Step 4
Vierte cualquier adobo restante sobre el cerdo dorado. Aumenta el fuego a alto y continúa salteando hasta que el líquido se haya evaporado y el cerdo esté ligeramente crujiente. Este paso es crucial para lograr ese deseable sabor ahumado. Espolvorea con semillas de sésamo antes de servir para un toque extra de aroma y textura.
