Pudin de Arroz Cremoso con Batata (Camote)
Pudin de Arroz Cremoso con Batata (Camote)
Pudin de Arroz y Batata con el Sutil Dulzor del Arroz Kawaji No. 1
Les presentamos un delicioso pudin de arroz que resalta el dulzor natural y la textura masticable del arroz Kawaji No. 1. Enriquecido con batata (camote), ofrece un sabor suave, cremoso y naturalmente dulce. Los granos de arroz masticables en el interior aportan una textura gratificante, haciendo de este postre un favorito para todos, desde niños hasta adultos. ¡Disfruten de este reconfortante y delicioso manjar hecho en casa!
Ingredientes- 100g de Arroz (se recomienda Kawaji No. 1)
- 250g de Batata (camote) cocida (pelada)
- 400g de Leche
- 200g de Nata para montar (crema de leche espesa)
- 50g de Azúcar moreno
- 1 pizca de Sal marina
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy prepararemos un pudin de arroz muy especial utilizando un tipo de arroz único, el Kawaji No. 1. La combinación de su textura masticable y la dulzura de la batata es simplemente excepcional.
Step 2
Primero, por favor, midan con precisión todos los ingredientes necesarios para la receta y tenganlos listos. Una medición exacta es el primer paso para un pudin perfecto.
Step 3
En una olla, combinen el arroz lavado (100g) con agua (aproximadamente 100ml, una proporción 1:1) y cocinen a fuego medio hasta que el agua se absorba casi por completo y el arroz esté tierno, similar a como se cocina el arroz blanco. Remuevan ocasionalmente para evitar que se pegue.
Step 4
En una licuadora, mezclen la batata cocida (250g, pelada) con 200g de leche. Licúen hasta obtener un puré suave y homogéneo. Asegúrense de que no queden trozos de batata para una textura sedosa.
Step 5
Al arroz cocido en la olla (del paso 2), agreguen el puré de batata (del paso 3) pasándolo por un colador de malla fina. Esto asegurará que el puré se incorpore suavemente y cubra los granos de arroz de manera uniforme.
Step 6
Ahora, añadan los 200g restantes de leche, la nata (200g), el azúcar moreno (50g) y una pizca de sal marina a la olla. Cocinen esta mezcla a fuego medio-bajo, removiendo constantemente para evitar que se pegue al fondo.
Step 7
Continúen cocinando hasta que el pudin espese a la consistencia deseada y los granos de arroz estén tiernos. Pueden probar el arroz para verificar su punto; debe estar suave y masticable. Esto generalmente toma unos 5-10 minutos adicionales. Ajusten el fuego según sea necesario.
Step 8
Viertan el pudin caliente y recién cocido en un bol amplio. Coloquen este bol sobre otro bol más grande lleno de agua con hielo (un baño maría invertido). Remuevan suavemente el pudin para enfriarlo rápidamente. Este método ayuda a mantener la textura del pudin.
Step 9
Una vez que el pudin se haya enfriado lo suficiente, debería tener una textura espesa, densa y maravillosamente cremosa al servirlo con una cuchara. ¡Esta consistencia rica y espesa es la marca distintiva de un gran pudin de arroz!
Step 10
Sirvan el pudin frío en copas o recipientes bonitos. Para un toque extra, decoren con frutos secos, frutas o una ramita de menta para crear su propia experiencia de cafetería en casa. ¡Disfruten de este delicioso postre casero y saboreen sus momentos de relajación!
