Pudin Básico Suave y Delicado
Pudin Básico Suave y Delicado
¡10 Minutos de Preparación! Receta Básica de Pudin Casero al Horno♡
Presentamos una sencilla receta de pudin básico que puedes preparar fácilmente en casa. El pudin de la foto se hizo con un molde para pasteles de 15 cm y rinde aproximadamente 4 porciones si se hace en ramequines individuales (cocottes). Es lo suficientemente dulce por sí solo sin necesidad de salsa de caramelo, lo que lo convierte en un postre perfecto para los niños. ¡Deléitate con el encanto de este pudin húmedo y delicado!
Ingredientes Esenciales- 4 huevos frescos
- 60g a 80g de azúcar granulada (ajustar al gusto)
- 550ml de leche fresca
- 2-3 gotas de extracto de vainilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos para hacer el pudin. Si va a usar un molde para pasteles, engrase ligeramente el interior con mantequilla para evitar que el pudin se pegue. Precaliente su horno a 160°C (320°F).
Step 2
Vierta la leche en una cacerola y caliéntela hasta que esté a punto de hervir, pero sin que llegue a ebullición (verá pequeñas burbujas en los bordes). Este paso es opcional, pero ayuda a crear una textura y apariencia de pudin más suave y hermosa.
Step 3
En un tazón, rompa los 4 huevos y agregue los 60-80g de azúcar. Mézclelos suavemente hasta que estén bien combinados, cuidando de no crear demasiada espuma. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
Step 4
La leche debe calentarse lo suficiente como para que se formen pequeñas burbujas en los bordes y empiece a salir vapor. Tenga cuidado de no sobrecalentarla.
Step 5
Vierta gradualmente la leche tibia del paso 3 en la mezcla de huevos y azúcar del paso 2, revolviendo continuamente para combinar. Finalmente, agregue 2-3 gotas de extracto de vainilla y dé una ligera revolvimiento. El extracto de vainilla ayuda a enmascarar cualquier olor a huevo y realza el sabor general.
Step 6
Usando un colador de malla fina (como un colador de té o un chino), vierta lenta y suavemente la mezcla de pudin en su molde para pasteles o en ramequines individuales (cocottes). Colar la mezcla asegura una superficie muy suave y delicada para su pudin. Vierta con cuidado para evitar crear burbujas de aire.
Step 7
Coloque sus recipientes de pudin en una fuente o bandeja para hornear más grande apta para horno. Vierta agua caliente en esta fuente exterior, creando un baño maría (bain-marie). (Ver foto.) Hornear los pudines en un baño maría asegurará que se cocinen suave y uniformemente, resultando en una textura húmeda y tierna.
Step 8
Con cuidado, coloque la bandeja con el baño maría y los recipientes de pudin en el horno precalentado a 160°C (320°F). Hornee durante 50 a 60 minutos. El pudin estará listo cuando un palillo o cuchillo insertado en el centro salga limpio.
Step 9
¡Su delicioso pudin está listo! ＼(^o^)／ Una vez sacados del horno, deje que los pudines se enfríen antes de refrigerarlos. El pudin frío se disfruta mejor cuando está helado. ¡Disfrute de su postre casero!
