¡Proporción Dorada! Deliciosa Receta de Arroz Frito con Kimchi al Estilo Baek Jong-won
¡Proporción Dorada! Deliciosa Receta de Arroz Frito con Kimchi al Estilo Baek Jong-won
Arroz Frito con Kimchi: ¡Logra el Mejor Sabor con la Receta de Baek Jong-won! Disfruta de una Comida Deliciosa Fácilmente en Casa
¡El arroz frito con kimchi, un plato nacional adorado! Aquí te explicamos cómo hacerlo aún más sabroso utilizando las técnicas secretas del Chef Baek Jong-won. Esta receta perfecta es ideal para el desayuno, un almuerzo satisfactorio, un bocado nocturno, un brunch informal de fin de semana o incluso una lonchera preparada con esmero. ¡La fantástica armonía de un tazón de arroz y kimchi bien fermentado cautivará tus papilas gustativas!
Ingredientes Básicos- 1 tazón de arroz caliente
- 1/2 tazón de kimchi bien fermentado (picado finamente)
- 60g de jamón triturado (use jamón enlatado, triturado o finamente picado)
- 2 champiñones (en rodajas finas)
- 1/2 tallo de cebolleta (picada finamente)
Ingredientes para Sazonar- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- Un poco de aceite de oliva (para saltear verduras y jamón)
- 1 cucharada de aceite de perilla (o aceite de sésamo)
- 1 cucharada de semillas de sésamo (molidas)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- Un poco de aceite de oliva (para saltear verduras y jamón)
- 1 cucharada de aceite de perilla (o aceite de sésamo)
- 1 cucharada de semillas de sésamo (molidas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los ingredientes esenciales que determinarán el sabor de tu arroz frito con kimchi. Es mejor tener el arroz caliente, ya que esto evita que se aglutine al saltear. Pica finamente el kimchi bien fermentado y tritura el jamón con un tenedor o pícalo finamente. Limpia y corta finamente los champiñones, y pica finamente la cebolleta.
Step 2
Mide los ingredientes para sazonar que añadirán un sabor maravilloso a tu arroz frito con kimchi. Prepara la salsa de soja, el azúcar y el gochugaru en proporciones iguales. Tener el aceite de perilla y las semillas de sésamo listas hará que el proceso de cocción sea mucho más fluido.
Step 3
Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio-bajo. Añade la cebolleta picada y saltea durante unos 1-2 minutos hasta que esté fragante, creando aceite de cebolleta. (Consejo: El aceite utilizado para saltear verduras y jamón no tiene por qué ser aceite de oliva. También se puede usar aceite vegetal o aceite de canola.)
Step 4
Una vez liberado el aroma de la cebolleta, añade el jamón triturado y los champiñones en rodajas finas. Continúa salteando a fuego medio-bajo durante unos 1-2 minutos hasta que la grasa del jamón se haya derretido ligeramente y los champiñones estén tiernos. Los ingredientes se cocinarán uniformemente, realzando los deliciosos sabores.
Step 5
Ahora, añade el kimchi bien fermentado y saltea a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 minuto, hasta que el kimchi se ablande ligeramente y se evapore algo de humedad. La acidez del kimchi se suavizará y desarrollará un rico sabor umami al cocinarse.
Step 6
Una vez que el kimchi esté suficientemente salteado, añade 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de azúcar. Mantén el fuego a medio-bajo y saltea durante unos 30 segundos hasta que la salsa de soja y el azúcar se combinen bien con el kimchi. La salsa de soja puede caramelizarse ligeramente en el fondo de la sartén, añadiendo más profundidad de sabor.
Step 7
A continuación, añade 1 cucharada de gochugaru para impartir un toque picante y un color vibrante. Saltea durante otros 30 segundos. Ten cuidado de no cocinar demasiado el gochugaru, ya que puede quemarse.
Step 8
Ahora, añade el tazón de arroz caliente que preparaste. Usando una espátula, rompe cualquier grumo de arroz y asegúrate de que se mezcle uniformemente con todos los ingredientes. Saltea a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 minuto, asegurándote de que cada grano de arroz esté recubierto con los condimentos.
Step 9
Justo antes de apagar el fuego, o inmediatamente después, rocía 1 cucharada de aceite de perilla. El aroma a nuez del aceite de perilla realzará el sabor de tu arroz frito con kimchi. (Consejo: Si no tienes aceite de perilla, puedes sustituirlo por aceite de sésamo. Añade el aceite de sésamo después de apagar el fuego para conservar su fragancia.)
Step 10
Finalmente, añade 1 cucharada de semillas de sésamo y saltea suavemente una vez más para asegurar que todo esté bien combinado. ¡Tu delicioso arroz frito con kimchi está ahora completo! Disfruta de esta fantástica mezcla de sabores salados y umami.
Step 11
Sirve tu arroz frito con kimchi perfectamente cocinado en un cuenco atractivo. (Consejo: Yo lo he decorado con huevos de codorniz, ¡pero un huevo frito o huevos revueltos suaves también son deliciosas adiciones! Alternativamente, servirlo solo te permite apreciar plenamente el sabor puro del arroz frito con kimchi, ¡convirtiéndolo en una comida maravillosa!)
