Pollo Guisado en Salsa de Soja (Estilo Baek Jong-won)
Pollo Guisado en Salsa de Soja (Estilo Baek Jong-won)
Receta Fácil de Pollo Guisado en Salsa de Soja: Dulce y Salado, ¡El Secreto de Baek Jong-won!
¡Hola a todos! Hoy prepararemos el pollo guisado en salsa de soja del famoso chef Baek Jong-won, inspirado en el programa ‘Master in the House 2’. Usaremos exclusivamente alitas de pollo, fáciles de encontrar en el supermercado, lo que hace esta receta muy accesible. Con su deliciosa salsa a base de soja, este plato ofrece un equilibrio perfecto entre dulce y salado, ¡ideal tanto para los niños como para disfrutar con una bebida! ¡Vamos a cocinar este sencillo y sabroso pollo guisado!
Ingredientes- 500g de alitas de pollo (parte superior)
- 1 taza de agua (200ml)
- 1/2 taza de azúcar (100ml)
- 1/2 taza de vino de cocina (tipo mirin) (100ml)
- 1/2 taza de salsa de soja (100ml)
- 1 tallo de cebolla de verdeo (cebolleta)
- 1/4 zanahoria
- 1 chorrito de aceite de sésamo (aprox. 1 cucharadita)
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga las alitas de pollo bajo agua corriente unas dos veces. Esto ayuda a eliminar cualquier olor indeseado del pollo.
Step 2
Coloca todas las alitas de pollo lavadas en una olla ancha. Añade 1 taza de agua, 1/2 taza de azúcar, 1/2 taza de vino de cocina y 1/2 taza de salsa de soja. Incorpora también la cebolla de verdeo cortada en trozos grandes y el cuarto de zanahoria cortada. Cortar las verduras en trozos más grandes ayuda a que mantengan su forma después de cocinarse y evita que la salsa se concentre demasiado.
Step 3
Ahora, sube el fuego a alto y lleva la mezcla a ebullición. Una vez que hierva, remueve suavemente con una espátula para asegurarte de que el azúcar se disuelva por completo. Es importante mezclar los ingredientes de la salsa de manera uniforme.
Step 4
Cuando la salsa comience a hervir vigorosamente, ajusta el fuego. Cocina a fuego alto durante 5 minutos, luego reduce a fuego medio y cocina a fuego lento durante otros 10 minutos para que la salsa espese y el pollo absorba los sabores. Una vez que la salsa alcance la consistencia deseada (ligeramente espesa y jugosa), apaga el fuego y rocía un chorrito de aceite de sésamo para darle un aroma a nuez.
Step 5
Transfiere el pollo guisado en salsa de soja terminado a un plato para servir. Espolvorea generosamente con semillas de sésamo para una presentación atractiva y un sabor realzado. ¡Disfruta de tu delicioso pollo guisado casero en salsa de soja mientras esté caliente!
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