Pollo Guisado con Salsa de Soja y Abulón Seco
Pollo Guisado con Salsa de Soja y Abulón Seco
¡La Combinación Perfecta de Pollo Tierno y Abulón Seco Sabroso! Un Plato Especial para Recuperar Fuerzas en Entretiempo
¡Al añadirle solo un poco de abulón seco, este plato se transforma en una creación nueva y especial! Un pollo guisado con abulón seco lleno de sabor, delicado y aromático.
Ingredientes- 1 pollo entero (limpio)
- 1 puñado de abulón seco (aproximadamente 30g)
- 1/2 zanahoria
- 2 cebolletas (cebolla de verdeo)
- 1/2 cebolla
- 5 chiles coreanos picantes (cheongyang)
Salsa- 7 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin o sake)
- 1 cucharada de azúcar
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de semillas de sésamo
- 7 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin o sake)
- 1 cucharada de azúcar
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, daremos un hervor al pollo para eliminar las impurezas. Coloca el pollo en una olla, añade suficiente agua para cubrirlo y llévalo a ebullición. Cocina solo por 1-2 minutos hasta que el agua empiece a hervir. Esto ayudará a que las impurezas floten a la superficie y se retiren fácilmente.
Step 2
Desecha con cuidado el agua del hervor. Enjuaga el pollo bajo agua fría corriente para limpiarlo a fondo. La superficie del pollo habrá cambiado de color ligeramente, pero no estará cocido por dentro, así que no te preocupes.
Step 3
Mientras el pollo se cuece, prepara las verduras. Corta la cebolla y la zanahoria en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1.5 cm de grosor). Retira los tallos de los chiles coreanos y córtalos por la mitad. Corta las cebolletas en trozos de unos 5 cm de largo.
Step 4
Ahora, preparemos el ingrediente estrella: el abulón seco. Extiende el puñado de abulón seco uniformemente en el fondo de la olla. Luego, coloca las piezas de pollo limpias encima del abulón.
Step 5
Añade suficiente agua solo para cubrir aproximadamente la mitad del pollo. Si añades demasiada agua, el sabor de la salsa podría diluirse, así que ten cuidado con la cantidad.
Step 6
Una vez que el agua empiece a hervir, añade todos los ingredientes de la salsa. Mezcla 7 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de vino de cocina, 1 cucharada de azúcar y una pizca de pimienta negra. Remueve bien y deja que hierva a fuego lento con el pollo.
Step 7
Cuando el pollo esté cocido aproximadamente al 70% y la salsa haya empezado a reducirse, añade todas las verduras preparadas (excepto las cebolletas): cebolla, zanahoria y chiles coreanos. Deja que se cocinen hasta que estén tiernas y la salsa espese agradablemente, permitiendo que los sabores de las verduras y el abulón seco se mezclen maravillosamente.
Step 8
Finalmente, añade las cebolletas picadas y cocina a fuego lento por un momento más para que su aroma se infunda en la salsa. Apaga el fuego para terminar. Este plato es perfecto servido con arroz recién cocido.
Step 9
A medida que el clima se vuelve más frío, a menudo anhelamos sopas calientes y reconfortantes. Platos como la sopa de abulón seco son perfectos para esta temporada debido a su caldo sabroso y cálido. Este guiso de pollo, con la adición de abulón seco, ofrece un perfil de sabor maravillosamente único y sabroso. ¡La combinación de pollo tierno y abulón seco tierno es realmente deliciosa. ¡Pruébalo!
