Pollo Frito Picante con Salsa (Estilo ‘How Do You Play?’)
Pollo Frito Picante con Salsa (Estilo ‘How Do You Play?’)
Receta con Pollo Sobrante / Pollo Picante con Salsa de Park Myung Soo de ‘How Do You Play?’
Hoy comparto la receta del pollo frito picante con salsa ‘Chicken Duke’, presentada en el programa de televisión ‘How Do You Play?’. Esta es la versión de Park Myung Soo, inspirada en Sinpo Dakgangjeong, que él aprendió y adaptó a su propio estilo. Tenía pollo frito sobrante y, aunque planeaba hacer cuencos de arroz con pollo y mayonesa, decidí cambiar de planes para un bocadillo nocturno y hacer este pollo frito picante con salsa ‘Chicken Duke’. Ya lo había preparado antes y estaba tan delicioso que no pude resistirme a hacerlo de nuevo. Es sencillo y perfecto para cuando te queda pollo sobrante. (Usé pollo deshuesado, pero también puedes hacerlo con el pollo con hueso). ¡Vamos a preparar este sencillo, dulce y picante pollo frito con salsa al estilo ‘How Do You Play?’
Ingredientes Principales- Pollo frito, cantidad necesaria
- Chile verde, 1/2 (o más, al gusto)
- Chile rojo, 1/2
- Ajo picado, 2 cucharadas
- Pimienta negra, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pica finamente los chiles verdes y rojos en trozos del tamaño de un bocado. Como no tenía mucha cantidad de pollo sobrante, usé medio de cada chile. Si prefieres que esté más picante, no dudes en usar más o sustituirlo por un chile más picante.
Step 2
Ahora, preparemos la salsa para nuestro pollo frito picante al estilo ‘How Do You Play?’. En un bol, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 8 cucharadas de sirope de maíz, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de gochugaru y 2 cucharadas de ajo picado. (La receta original de Park Myung Soo incluye 4 cucharadas de jugo de manzana, pero puedes omitirlo si no lo tienes; seguirá estando delicioso).
Step 3
Sazona generosamente la salsa con pimienta negra para añadir aroma. Remueve bien la salsa y luego llévala a fuego lento a fuego medio. Cocinar a fuego medio evita que la salsa se queme y permite que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 4
Una vez que la salsa alcance la consistencia deseada, añade los trozos de pollo frito y los chiles verdes y rojos picados. Saltea todo hasta que el pollo esté bien cubierto y los sabores se hayan armonizado. Si tu pollo está frío, podrías querer calentarlo un poco antes de saltear.
Step 5
Mientras el pollo se saltea, preparemos la cobertura de cacahuetes triturados. Coloca algunos cacahuetes tostados en una bolsa de plástico y tritúralos con un rodillo o un objeto pesado hasta que estén toscamente molidos. Esto añade una deliciosa textura y sabor a nuez.
Step 6
¡Voilà! El pollo frito picante al estilo ‘How Do You Play?’ está listo. Fue increíblemente fácil de preparar y el sabor es fantástico. Es perfectamente salado, picante y dulce, lo que lo convierte en un bocadillo ideal o acompañamiento para bebidas. El sabor está en algún punto entre un clásico pollo dulce y picante y un plato de pollo frito coreano como Dakgangjeong.
Step 7
Mi esposo, tentado por el delicioso aroma, abrió una lata de cerveza para disfrutarlo. ¡Comerlo con los chiles verdes frescos realzó los sabores picantes y dulces, haciéndolo realmente delicioso! Si te encanta el picante, considera usar un chile más picante en lugar del chile verde. Así que, la próxima vez que te sobre pollo, no lo recalientes simplemente: ¡prueba a hacer esta receta para una comida verdaderamente deliciosa y sabrosa. ¡No te arrepentirás!
