Pollo Frito Glaseado en Freidora de Aire: Una Receta Especial Casera
Pollo Frito Glaseado en Freidora de Aire: Una Receta Especial Casera
Pollo Frito Glaseado Crujiente y Jugoso en Freidora de Aire
¡Vamos a preparar el plato de pollo por excelencia, estilo ‘banban’, pero como un delicioso pollo frito glaseado usando una freidora de aire! Esta receta eleva pollos jóvenes, infundiéndolos con un glaseado salado y dulce para un sabor de calidad de restaurante en casa. ¡Perfecto para compartir!
Ingredientes Principales- 1 Pollo Joven (aprox. 700-800g)
- Sal de Hierbas (al gusto)
- Spray de Aceite (o aceite de cocina)
- Agua (para escaldar, cantidad suficiente)
Salsa Glaseada Dulce y Picante- 120ml de Agua (aprox. 1/2 taza)
- 1/2 Cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana, aprox. 5g)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja (aprox. 10g)
- 3 Cucharadas de Kétchup (aprox. 30g)
- 3 Cucharadas de Azúcar (aprox. 30g)
- 1/2 Cucharada de Ajo Picado (aprox. 5g)
- 120ml de Agua (aprox. 1/2 taza)
- 1/2 Cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana, aprox. 5g)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja (aprox. 10g)
- 3 Cucharadas de Kétchup (aprox. 30g)
- 3 Cucharadas de Azúcar (aprox. 30g)
- 1/2 Cucharada de Ajo Picado (aprox. 5g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta la parte trasera del pollo joven bien lavado. Luego, corta el pollo por la mitad a lo largo. Enjuaga el pollo bajo agua fría corriente, prestando atención a las áreas alrededor de los huesos, para eliminar cualquier sangre o impureza. Después de enjuagar, sumerge el pollo en agua hirviendo durante unos 5 minutos para escaldarlo. Este paso ayuda a eliminar impurezas y cualquier olor a caza, asegurando un sabor más limpio.
Step 2
Seca el pollo escaldado con toallas de papel. Sazona el pollo por dentro y por fuera generosamente con sal de hierbas. A continuación, recubre la superficie del pollo ligeramente con spray de aceite o úntalo con un poco de aceite de cocina. Coloca el pollo en la freidora de aire y cocina a 170°C (340°F) durante 20 minutos. Pasados los 20 minutos, dale la vuelta al pollo y cocina el otro lado durante otros 20 minutos a la misma temperatura, hasta que esté dorado y crujiente.
Step 3
Mientras el pollo se cocina, prepara la deliciosa salsa glaseada. En un wok o cacerola, combina 120ml de agua, 1/2 cucharada de gochujang, 1 cucharada de salsa de soja, 3 cucharadas de kétchup, 3 cucharadas de azúcar y 1/2 cucharada de ajo picado. Mezcla bien. Calienta esta mezcla a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que espese hasta obtener una consistencia de glaseado. Una vez que la salsa haya espesado, añade el pollo frito en freidora de aire al wok o sartén. Usando palillos o pinzas, mezcla el pollo para cubrirlo uniformemente con el glaseado.
Step 4
Una vez que el pollo glaseado esté bellamente cubierto y caliente con la deliciosa salsa, transfiérelo a un plato para servir. ¡Tu increíble pollo frito glaseado casero está listo para ser disfrutado! Su exterior crujiente, interior tierno y un glaseado dulce y picante perfectamente equilibrado lo convierten en un verdadero deleite culinario para toda la familia.
