Pollo Estofado Picante y Dulce con Gochujang: ¡Tu Comida Personalizable Definitiva!
Pollo Estofado Picante y Dulce con Gochujang: ¡Tu Comida Personalizable Definitiva!
¡El Pollo Estofado Casero Definitivo (Jjimdak) con Gochujang! Cárgalo con tus ingredientes favoritos para una experiencia llena de sabor.
Ten carne de muslo de pollo congelada a mano para un Jjimdak rápido y delicioso en cualquier momento. Personalízalo con tus ingredientes preferidos: ¡es tan bueno que no extrañarás el delivery.
Ingredientes Principales- 400g de carne de muslo de pollo
- Leche (para eliminar el olor a caza)
- Cebolleta (opcional)
- Patatas (cortadas en trozos grandes)
- Col (cortada en trozos grandes)
- Empanadillas chinas (al gusto)
- Salchichas (al gusto)
- Fideos de cristal (remojados con antelación)
Salsa de Estofado- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de salsa de ostras (o salsa de pescado)
- 4 cucharadas de oligo-dang (jarabe de maíz)
- 1 cucharada de ketchup
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreano)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de salsa de ostras (o salsa de pescado)
- 4 cucharadas de oligo-dang (jarabe de maíz)
- 1 cucharada de ketchup
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreano)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es crucial eliminar a fondo cualquier olor fuerte del pollo. Sumerge la carne de muslo de pollo en leche durante unos 10 minutos. La leche no solo ablanda el pollo, sino que también ayuda a neutralizar los olores.
Step 2
Después de remojar, enjuaga bien el pollo bajo el grifo para eliminar la leche. Seca el pollo con toallas de papel. Asegurarte de que el pollo esté seco evita salpicaduras excesivas de aceite al empezar a cocinar.
Step 3
Aceita ligeramente una sartén caliente y añade la carne de muslo de pollo seca. Saltea a fuego medio hasta que la superficie del pollo se ponga blanca. Cocinar el exterior primero ayuda a que la salsa penetre mejor más tarde.
Step 4
Mientras el pollo se cocina, ¡preparemos la deliciosa salsa! En un bol, combina 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de gochugaru, 1 cucharada de salsa de ostras (o salsa de pescado), 4 cucharadas de oligo-dang, 1 cucharada de ketchup, 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de gochujang. ¡Mezcla bien para crear una salsa equilibrada, dulce, salada y picante!
Step 5
Ahora, una vez que el pollo esté parcialmente cocido, añade tus ingredientes y verduras elegidos a la sartén. Yo he añadido trozos grandes de patata y col, junto con empanadillas y salchichas. ¡Siéntete libre de añadir cualquier ingrediente que te guste!
Step 6
Vierte la salsa de estofado preparada uniformemente sobre los ingredientes en la sartén. Remueve todo y deja cocinar por un minuto antes de añadir los fideos de cristal previamente remojados. Continúa cocinando a fuego lento durante otros 2-3 minutos, permitiendo que los fideos y otros ingredientes absorban la sabrosa salsa. ¡Tu delicioso Gochujang Jjimdak está listo!
