Pollo Estofado en Salsa de Soja Fácil (Jjimdak Casero)
Pollo Estofado en Salsa de Soja Fácil (Jjimdak Casero)
Jjimdak de Salsa de Soja Súper Sencillo: Un Sabor Saludable y Limpio Que No Te Cansarás de Disfrutar
¡Los platos de pollo son siempre un éxito al comer fuera! Pero a veces, pueden ser demasiado dulces o grasosos, y no exactamente a nuestro gusto. Si tienes trozos de pollo para estofar, aquí tienes una receta sencilla de Jjimdak que puedes preparar fácilmente en casa con ingredientes básicos. 🙂 Es un plato saludable de sabor limpio, perfecto para quienes prefieren sabores más suaves.
Ingredientes Principales- 750g de pollo troceado para estofar
- 2 cucharadas de soju (vino de arroz coreano)
- 1 cebolla
- 2 patatas
- 2 pimientos (ej. chile verde coreano o chile rojo)
- 1/2 tallo de cebolleta
Aderezo de Salsa de Soja- 250ml de agua
- 6 cucharadas de salsa de soja regular
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 250ml de agua
- 6 cucharadas de salsa de soja regular
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es importante preparar el pollo a conciencia. Retira cualquier trozo grande de grasa o vísceras atrapadas entre los huesos del pollo troceado. Luego, enjuaga el pollo bajo agua fría corriente varias veces hasta que esté limpio. Este paso ayuda a reducir cualquier olor fuerte del pollo.
Step 2
Para eliminar aún más cualquier olor desagradable, pon a hervir una olla con agua, añade el pollo y 2 cucharadas de soju (o vino de cocina), y blanquea durante 3-5 minutos. Evita hervir durante demasiado tiempo, ya que esto puede hacer que los jugos naturales del pollo se escapen, resultando en un plato menos sabroso. *Este paso es muy eficaz para desodorizar el pollo.
Step 3
Escurre el pollo blanqueado y enjuágalo ligeramente bajo agua fría. Esto elimina cualquier impureza restante de la olla y prepara el pollo para el siguiente paso, permitiendo que el aderezo penetre mejor.
Step 4
¡Hagamos la clave para un Jjimdak delicioso! Prepara el aderezo de salsa de soja. Combina 250ml de agua, 6 cucharadas de salsa de soja regular, 2 cucharaditas de azúcar y 1 cucharada de ajo picado en un bol. Remueve bien hasta que todo esté incorporado de manera uniforme. Puedes ajustar la cantidad de azúcar a tu gusto.
Step 5
Coloca el pollo preparado en una olla y vierte el aderezo de salsa de soja mezclado sobre él. Añade también las patatas y la cebolla cortadas en trozos grandes a la olla. Llévalo a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos. Durante este tiempo, remueve los ingredientes una o dos veces para asegurar que el aderezo se distribuya uniformemente. Las patatas y la cebolla absorberán la salsa mientras se cocinan, ¡haciéndolas aún más deliciosas!
Step 6
Una vez que las patatas estén tiernas y la salsa se haya reducido a una consistencia deseable, añade los pimientos cortados y la cebolleta. Continúa cocinando a fuego lento durante otros 3-5 minutos. Los aromas de los pimientos y la cebolleta realzarán el sabor general del Jjimdak. Ten cuidado de no cocinar a fuego alto en esta etapa, ya que podría quemarse.
Step 7
¡Tu Jjimdak de Salsa de Soja fácil está listo! Tiene un sabor dulce y salado equilibrado, pero limpio, que es excelente. Disfrútalo con un bol de arroz caliente, sirviendo generosamente el Jjimdak y su salsa por encima. ¡Es una comida que a toda la familia le encantará! 🙂
