Pollo Estilo Coreano (Dwaeji Jumulleok): Un Sabor que Encanta a Todos
Pollo Estilo Coreano (Dwaeji Jumulleok): Un Sabor que Encanta a Todos
¡El Sabor Clásico que Todos Conocen! Dwaeji Jumulleok
El Dwaeji Jumulleok es un plato que siempre es bienvenido en la mesa. ¡Es uno de esos menús que nunca fallan! Hoy, te traemos la versión de ‘Sumi’s Side Dish’, una receta infalible para disfrutar de este delicioso manjar.
Ingredientes Principales- Paleta de cerdo 400g (Una parte económica y con poca grasa, ideal para este plato. Retira el exceso de grasa visible con tijeras o cuchillo.)
- 1 Cebolla (tamaño grande)
Ingredientes para el Adobo- 3 Cucharadas (colmadas) de Gochujang (pasta de chile coreana, base fundamental)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja (aporta sabor umami)
- 1 Cucharada de Ajo Picado (intensifica el aroma)
- 1/3 Cucharada de Jugo de Jengibre (¡el secreto para eliminar el olor del cerdo!)
- 1/2 Cucharada de Aceite de Sésamo (para un toque aromático y a nuez)
- Sal al gusto
- Pimienta Negra Molida Gruesa (una pizca para un toque picante y aromático)
- 3 Cucharadas (colmadas) de Gochujang (pasta de chile coreana, base fundamental)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja (aporta sabor umami)
- 1 Cucharada de Ajo Picado (intensifica el aroma)
- 1/3 Cucharada de Jugo de Jengibre (¡el secreto para eliminar el olor del cerdo!)
- 1/2 Cucharada de Aceite de Sésamo (para un toque aromático y a nuez)
- Sal al gusto
- Pimienta Negra Molida Gruesa (una pizca para un toque picante y aromático)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la paleta de cerdo. Esta parte es excelente para el Dwaeji Jumulleok por su precio accesible y su contenido moderado de grasa. Antes de cocinar, recorta el exceso de grasa visible con unas tijeras o un cuchillo para una mejor textura.
Step 2
Ahora, preparemos el adobo. En un bol, mezcla 3 cucharadas colmadas de gochujang, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de ajo picado, 1/3 cucharada de jugo de jengibre y 1/2 cucharada de aceite de sésamo. Remueve bien. Añade la paleta de cerdo cortada en trozos del tamaño de un bocado y mezcla con las manos, asegurándote de que cada trozo quede bien cubierto con el adobo.
Step 3
Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio. Comienza salteando la cebolla cortada en trozos grandes hasta que esté transparente y desprenda su dulce aroma. Es importante cocinar la cebolla a fondo. Sazona ligeramente con sal durante este paso para realzar su dulzor natural.
Step 4
Una vez que la cebolla esté bien salteada, retírala a un plato aparte. Esto evitará que la cebolla se ponga demasiado blanda cuando se cocine con el cerdo más tarde, ayudando a mantener una textura agradable.
Step 5
Es hora de cocinar el cerdo marinado. Añade la paleta de cerdo marinada a la misma sartén donde salteaste la cebolla (si queda aceite, no es necesario añadir más). Cocina a fuego alto, salteando rápidamente. Revuelve frecuentemente para evitar que los trozos de cerdo se peguen y para asegurar una cocción uniforme.
Step 6
Cuando el cerdo esté casi cocido, añade una cantidad generosa de pimienta negra molida gruesa. El aroma picante de la pimienta añadirá otra capa de sabor complejo y un toque ligeramente picante al plato.
Step 7
Finalmente, vuelve a añadir la cebolla salteada a la sartén con el cerdo. Mezcla todo bien y cocina junto hasta que los ingredientes se integren, creando una mezcla armoniosa de sabores.
Step 8
Una vez que todo esté bien cocido y la salsa haya cubierto el cerdo a la perfección, ¡tu delicioso Dwaeji Jumulleok estará listo! Sírvelo caliente con arroz blanco y hojas de lechuga fresca para una comida increíblemente satisfactoria. ¡A disfrutar!
