Pollo de Tulipán Picante Salteado
Pollo de Tulipán Picante Salteado
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¡Descubra los únicos ‘Dedos de Pollo Tulipán’, presentados en televisión, que vienen sin hueso y tienen forma de tulipán! Esta receta crea un plato especial de dedos de pollo picantes salteados con una mezcla irresistible de sabores picantes, sabrosos y ligeramente dulces, realzados por un aroma ahumado de un soplete. La salsa barbacoa picante y las hojuelas de pimiento rojo triturado aportan el toque picante, mientras que la miel y el extracto de ciruela equilibran el picor para un bocadillo perfecto para la noche.
Ingredientes para Cocer los Dedos de Pollo- 1kg Dedos de Pollo Tulipán
- 5 Anís Estrellado
- 5 Dientes de Ajo pelados
- 1 cucharadita de Granos de Pimienta Negra Entera
- 3 cucharadas de Soju (Vino de Arroz Coreano)
Ingredientes para la Salsa de los Dedos de Pollo Salteados- 3 cucharadas de Gochujang (Pasta de Chile Coreana)
- 2 cucharadas de Gochugaru (Hojuelas de Chile Coreano)
- 2 cucharadas de Ajo Picado
- 1 cucharadita de Jengibre Rallado
- 1 cucharada de Extracto de Ciruela
- 3 cucharadas de Miel
- 2 cucharadas de Cheongju (Vino de Arroz)
- 5 cucharadas de Salsa Barbacoa Picante
- 1 cucharadita de Pimienta Negra
- 2 cucharadas de Hojuelas de Chile Rojo Triturado (enteras)
Ingredientes Adicionales (Opcional)- 300g Intestino de Cerdo
- 1 paquete de Salsa para Intestino
- 3 cucharadas de Gochujang (Pasta de Chile Coreana)
- 2 cucharadas de Gochugaru (Hojuelas de Chile Coreano)
- 2 cucharadas de Ajo Picado
- 1 cucharadita de Jengibre Rallado
- 1 cucharada de Extracto de Ciruela
- 3 cucharadas de Miel
- 2 cucharadas de Cheongju (Vino de Arroz)
- 5 cucharadas de Salsa Barbacoa Picante
- 1 cucharadita de Pimienta Negra
- 2 cucharadas de Hojuelas de Chile Rojo Triturado (enteras)
Ingredientes Adicionales (Opcional)- 300g Intestino de Cerdo
- 1 paquete de Salsa para Intestino
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a escaldar los dedos de pollo tulipán. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor fuerte, impurezas y sangre. En una olla, agregue los dedos de pollo tulipán junto con los granos de pimienta negra entera, anís estrellado, dientes de ajo pelados y soju. Vierta suficiente agua para cubrir y lleve a ebullición. Tan pronto como comiencen a subir espuma e impurezas a la superficie, retire los dedos de pollo inmediatamente. Evite hervir por mucho tiempo.
Step 2
Mientras se escaldan los dedos de pollo, ¡preparemos la deliciosa salsa picante para el salteado! En un bol, combine 3 cucharadas de gochujang, 2 cucharadas de gochugaru, 2 cucharadas de ajo picado, 1 cucharadita de jengibre rallado, 1 cucharada de extracto de ciruela, 3 cucharadas de miel, 2 cucharadas de cheongju, 5 cucharadas de salsa barbacoa picante, 1 cucharadita de pimienta negra y 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo triturado. Mezcle todo bien hasta que esté combinado.
Step 3
Una vez que los dedos de pollo hayan sido escaldados ligeramente, escúrralos bien y transfiéralos a la salsa picante preparada. Mezcle para asegurar que cada pieza esté uniformemente cubierta.
Step 4
Si desea un plato más sustancioso o tiene ingredientes adicionales, considere agregar intestino de cerdo. El intestino a menudo viene precocido, lo que lo hace adecuado para cocinar junto con los dedos de pollo. (Nota: El intestino es opcional, así que siéntase libre de omitirlo según su preferencia.)
Step 5
Agregue el intestino de cerdo y su salsa acompañante (si la usa) al bol con los dedos de pollo y la salsa. Mezcle todo bien. Cubra el bol con film transparente y refrigere durante al menos 1 hora para permitir que los sabores se mezclen y el adobo penetre en los ingredientes. Marinar con anticipación dará como resultado un sabor mucho más profundo y satisfactorio en comparación con cocinar de inmediato.
Step 6
Caliente una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite. Agregue los dedos de pollo y el intestino marinados y saltee hasta que estén bien cocidos. Durante el proceso de cocción, use un soplete de cocina para chamuscar la superficie, impartiendo un sabor ahumado que recuerda a la parrilla de carbón. El plato está listo una vez que el intestino esté cocido.
Step 7
Adorne el Pollo de Tulipán Picante Salteado terminado con una pizca de semillas de sésamo tostadas. Este plato no solo es visualmente atractivo, sino también increíblemente adictivo, con su aroma ahumado y su sabor picante y dulce perfectamente equilibrado. La ausencia de huesos lo hace fácil de disfrutar, y el agradable picor que aumenta con cada bocado es verdaderamente cautivador. ¡Es un postre perfecto para la noche!
