Pollo Crujiente y Jugoso al Air Fryer
Pollo Crujiente y Jugoso al Air Fryer
Cómo Hacer Pollo Crujiente Fácilmente en Casa con tu Air Fryer
¡Puedes lograr un pollo perfectamente crujiente por fuera y maravillosamente jugoso por dentro usando solo tu freidora de aire, sin freír en aceite! Esta receta dorada es ideal para impresionar a los invitados o como una comida especial.
Ingredientes Principales- 800g de pollo troceado (para estofado o salteado)
- 1 taza de harina para freír (aproximadamente 100g)
Adobo- 2 cucharadas de ajo picado
- 2/3 cucharada de sal
- Cantidad generosa de pimienta negra (al gusto)
- 3 cucharadas de vino de cocina o soju (para eliminar olores)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 2/3 cucharada de sal
- Cantidad generosa de pimienta negra (al gusto)
- 3 cucharadas de vino de cocina o soju (para eliminar olores)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien los trozos de pollo bajo agua fría corriente y déjalos en remojo durante unos 10 minutos para eliminar la sangre. Después del remojo, seca el pollo con papel de cocina. Haz unos cortes superficiales en la carne del pollo; esto ayuda a que los condimentos penetren mejor.
Step 2
Al pollo seco, añade los ingredientes del adobo. Comienza con 2 cucharadas de ajo picado y 2/3 cucharadas de sal.
Step 3
A continuación, espolvorea una cantidad generosa de pimienta negra y añade 3 cucharadas de vino de cocina o soju para ayudar a eliminar cualquier olor a caza. Mezcla todo con las manos, asegurándote de que cada trozo de pollo esté bien cubierto. (Consejo: Para un pollo extra tierno y sin olores, puedes remojar el pollo en leche durante unos 30 minutos antes de enjuagar y continuar con la receta).
Step 4
Coloca el pollo aderezado en un recipiente hermético o una bolsa con cierre. Sella bien y refrigera durante al menos 1 hora para marinar. Este paso de marinado es crucial para ablandar la carne y permitir que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 5
Ahora es el momento de cubrir el pollo para freír. Toma una bolsa limpia con cierre y añade 1 taza de harina para freír. Agrega todos los trozos de pollo marinados a la bolsa. Cierra la bolsa y agítala vigorosamente, o mezcla suavemente el pollo, asegurando una cobertura uniforme y completa de harina para freír por todos lados.
Step 6
¡Es hora de usar la freidora de aire! Coloca los trozos de pollo cubiertos en una sola capa en la cesta de la freidora de aire, asegurándote de que no se superpongan. Cocina a 180°C (350°F) durante 25 minutos. Para un crujiente uniforme, voltea los trozos de pollo a mitad de la cocción (alrededor de los 10 minutos) y luego dales la vuelta de nuevo hacia el final (después de otros 10 minutos de cocción) para asegurar una perfección dorada por todos lados.
Step 7
¡Listo! Tu delicioso pollo al air fryer está preparado. Como puedes ver en las fotos, está increíblemente crujiente por fuera y maravillosamente jugoso por dentro, ¡todo logrado sin usar mucho aceite. ¡La textura crujiente es realmente asombrosa!
