Pollo Coreano Glaseado (Yangnyeom Chicken) con Olla Arrocera
Pollo Coreano Glaseado (Yangnyeom Chicken) con Olla Arrocera
¡Transforma tu Pollo Frito Sobrante en Delicioso Yangnyeom Chicken Usando tu Olla Arrocera!
¿Te sobró pollo frito? ¡No lo tires! Esta receta te enseña cómo convertirlo en un exquisito Yangnyeom Chicken coreano usando tu olla arrocera. El calor suave de la olla evita que la salsa se queme, garantizando un pollo perfectamente glaseado y jugoso cada vez. ¡Una forma fantástica de satisfacer tus antojos y disfrutar de un platillo de calidad de restaurante en casa!
Ingredientes Principales- 6 trozos de pollo frito sobrante
Ingredientes para la Salsa- 110g de miel (o sirope de maíz, oligodang)
- 40g de kétchup (aproximadamente 5 sobres individuales)
- 25g de gochujang (pasta de chile coreana – aprox. 2 cucharadas)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharaditas de ajo en polvo (o 2 cucharadas de ajo picado)
- 25g de azúcar
- 0.5 cucharadita de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 110g de miel (o sirope de maíz, oligodang)
- 40g de kétchup (aproximadamente 5 sobres individuales)
- 25g de gochujang (pasta de chile coreana – aprox. 2 cucharadas)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharaditas de ajo en polvo (o 2 cucharadas de ajo picado)
- 25g de azúcar
- 0.5 cucharadita de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
¿Tienes pollo frito sobrante de una comida anterior? En lugar de dejar que se ponga blando en el refrigerador, ¡vamos a darle una deliciosa transformación! Lo convertiremos en un fantástico Yangnyeom Chicken, un popular pollo frito coreano agridulce y picante. Usar una olla arrocera es un truco ingenioso para asegurar que la salsa no se queme, haciendo esta receta increíblemente fácil y a prueba de fallos.
Step 2
Coloca la olla interior de tu arrocera sobre una báscula de cocina y ponla a cero para mediciones precisas. Ahora, agrega todos los ingredientes de la salsa directamente en la olla interior: 110g de miel (o sirope de maíz/oligodang para una textura similar), 40g de kétchup (unos 5 sobres pequeños), 25g de gochujang (aproximadamente 2 cucharadas), 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharaditas de ajo en polvo (puedes sustituirlo por 2 cucharadas de ajo fresco picado), 25g de azúcar, 0.5 cucharadita de hojuelas de chile rojo, una pizca de pimienta negra y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Si prefieres una salsa menos dulce, siéntete libre de reducir o eliminar el azúcar. Una vez que todos los ingredientes estén dentro, selecciona la función de ‘recalentar’ o ‘cocinar’ en tu olla arrocera y déjala funcionar durante 9 minutos.
Step 3
Una vez completado el ciclo de calentamiento de 9 minutos, apaga la olla arrocera. Usa una espátula o cuchara para remover suavemente la salsa tibia desde el fondo hacia arriba. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y obtengas una salsa suave, brillante y fragante.
Step 4
Ahora, agrega cuidadosamente los trozos de pollo frito sobrante uno por uno en la salsa tibia. Usando tu espátula, cubre cada trozo de pollo suavemente, asegurándote de que el rebozado crujiente esté completamente cubierto con la deliciosa salsa. Puedes bañar el pollo con la salsa o mezclarlo con cuidado para lograr una cobertura uniforme.
Step 5
Esta receta normalmente produce suficiente salsa para cubrir unos 6 trozos de pollo grandes. Si tienes trozos más pequeños, podrías cubrir alrededor de 7 piezas. Una vez que todo el pollo esté bellamente glaseado, transfiérelo a un plato de servir. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas adicionales para un toque final. Un gran consejo es que el pollo preparado de esta manera se puede recalentar al día siguiente, ¡y el rebozado se mantendrá sorprendentemente crujiente! ¡Disfruta de tu Yangnyeom Chicken casero!
