Pollo Asado Casero al Estilo Eléctrico (en Freidora de Aire)
Pollo Asado Casero al Estilo Eléctrico (en Freidora de Aire)
¡Disfruta de una Noche Perfecta de Pollo y Cerveza con Pollo Asado Casero Hecho en tu Freidora de Aire!
¡Recuerda esos deliciosos pollos asados que vendían los camiones en las esquinas! Ahora puedes recrear ese sabor increíble en casa. Esta receta utiliza una freidora de aire para hacer un pollo entero increíblemente jugoso y crujiente. Es perfecto para una comida reconfortante o una reunión divertida con amigos.
Ingredientes para el Pollo Entero- 2 pollos jóvenes enteros (aproximadamente 1 kg cada uno)
- 6 dientes de ajo
- 1 taza de arroz glutinoso (arroz dulce) cocido
- 1 raíz de ginseng fresco
- 2 dátiles secos (jujubes)
- 2 nueces de ginkgo
- 2 castañas peladas
Adobo y Sazonado- 2 cucharadas de sal fina
- Una pizca generosa de pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vino de cocina (tipo Mirin)
- 2 cucharadas de sal fina
- Una pizca generosa de pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vino de cocina (tipo Mirin)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta cualquier exceso de grasa alrededor de la cavidad y las puntas de las alas de los pollos. También, retira los depósitos grandes de grasa cerca de la abertura de la cavidad. Este paso ayuda a prevenir una textura grasosa y asegura una presentación más limpia.
Step 2
Enjuaga los pollos preparados por dentro y por fuera con abundante agua fría corriente. Frota suavemente la piel para eliminar cualquier impureza restante, asegurando una base limpia para la cocción.
Step 3
Vierte agua hirviendo sobre los pollos enjuagados. Este paso ayuda a tensar la piel, haciéndola más crujiente después, y también ayuda a eliminar cualquier olor a caza residual. Inmediatamente enjuaga con agua fría.
Step 4
Haz unos cortes superficiales en la parte más gruesa de la pechuga con un cuchillo afilado. Estos cortes permiten que el adobo penetre más profundamente y ayudan a que la carne de la pechuga se cocine de manera más uniforme y rápida, lo que resulta en una textura más tierna.
Step 5
Ahora, preparemos el adobo. En un bol, mezcla la sal, la pimienta, el aceite de oliva y el vino de cocina. Frota generosamente esta mezcla por todo el exterior e interior de los pollos, asegurándote de introducir un poco en los cortes de la pechuga. También, espolvorea un poco de sal dentro de la cavidad. Deja marinar los pollos durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente, o preferiblemente durante 1-2 horas en el refrigerador para una penetración más profunda del sabor.
Step 6
Prepara el relleno para la cavidad del pollo. Puedes usar los ingredientes que tengas a mano. Algunas excelentes opciones incluyen ginseng aromático, dátiles dulces, castañas y ajo picante. No te preocupes si no tienes todos estos; ¡el pollo en sí es la estrella!
Step 7
Para el relleno, es mejor usar arroz glutinoso (arroz dulce) cocido. Esto añade una deliciosa textura masticable que complementa el tierno pollo. Se puede usar arroz normal, pero el arroz glutinoso eleva el plato.
Step 8
Rellena cuidadosamente los pollos marinados con el arroz glutinoso cocido y tus ingredientes de relleno elegidos, como ginseng, dátiles y castañas. Ten cuidado de no rellenar en exceso, ya que el arroz se expandirá durante la cocción. Puedes asegurar la abertura de la cavidad con palillos para mantener el relleno adentro.
Step 9
Coloca los pollos rellenos en la cesta de la freidora de aire. Ajusta la freidora a 200°C (390°F) y cocina durante al menos 30 minutos. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de tus pollos, así que verifica que estén bien hechos.
Step 10
Para asegurar una cocción y doramiento uniformes, abre la freidora cada 15 minutos para voltear los pollos. Rotalos para exponer todos los lados al calor. Si la piel se ve un poco seca, rocía ligeramente con un poco más de aceite de oliva para ayudar a que quede crujiente. Este proceso garantiza una piel crujiente y un interior jugoso.
Step 11
¡Listo! Tu pollo asado casero está listo. La piel debe estar dorada y crujiente, y la carne interior increíblemente húmeda y tierna. Puedes verificar que esté cocido insertando un pincho; los jugos deben salir claros.
Step 12
Corta el pollo perfectamente cocido por la mitad y sírvelo caliente. Siéntete libre de preparar una ensalada de acompañamiento, algunas verduras frescas o tu salsa favorita para complementar la comida. ¡Disfruta de tu delicioso pollo asado casero!
