Pollo Asado al Horno con Aceite de Cacahuete
Pollo Asado al Horno con Aceite de Cacahuete
Estilo Francés: Pollo Asado al Horno con Aceite de Cacahuete para un Sabor Delicioso
¡Esta receta es del Chef Philippe Etchebest! Podrás preparar un sabroso pollo asado al horno con el delicioso toque del aceite de cacahuete. El aceite de cacahuete es fácil de encontrar en línea.
Ingredientes- 1 pollo de tamaño mediano (aprox. 1.3-1.4 kg)
- Aceite vegetal o aceite de cacahuete (cantidad suficiente para rociar)
- 3 cucharaditas de sal gruesa
- Una pizca de pimienta negra
- 2-4 ramitas de tomillo fresco
- 3-4 dientes de ajo (sin pelar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta la parte de la cola del pollo y resérvala. Sazona generosamente todo el pollo con sal gruesa, asegurándote de que quede bien distribuida. Añade también una ligera pizca de pimienta negra.
Step 2
Rocía el pollo por completo con aceite vegetal o aceite de cacahuete. No es necesario masajear vigorosamente; simplemente asegúrate de que el aceite cubra toda la superficie de manera uniforme. Coloca los dientes de ajo enteros y sin pelar dentro de la cavidad del pollo. Esto infundirá un sutil aroma a ajo en la carne.
Step 3
Coloca 2-3 ramitas de tomillo fresco en el fondo de tu bandeja para hornear para añadir aroma al ambiente de cocción. Luego, coloca las ramitas de tomillo restantes encima del pollo. Las notas fragantes del tomillo complementarán maravillosamente el pollo.
Step 4
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) con la función de convección. Coloca el pollo de lado en el horno precalentado y ásalo durante 15 minutos. Luego, voltea el pollo hacia el otro lado y ásalo por otros 15 minutos. La función de convección ayuda a circular el calor para obtener un exterior más crujiente.
Step 5
Finalmente, coloca el pollo plano sobre su pecho o espalda y ásalo durante 10 minutos adicionales. Si tu pollo es más grande o tu horno tiene una temperatura más baja, es posible que necesites aumentar el tiempo de cocción. Continúa asando hasta que el pollo esté bien cocido, asegurándote de que quede jugoso y tierno por dentro.
Step 6
Como acompañamiento, recomendamos preparar patatas fritas cortadas en cubos. Corta las patatas en cubos pequeños, luego fríelas en aceite de cacahuete con sal a fuego medio-bajo hasta que estén tiernas. En los últimos momentos, aumenta el fuego a alto para lograr un acabado crujiente. Esto añade un maravilloso contraste de texturas al pollo.
Step 7
¡Disfruta de este delicioso y sabroso pollo asado con patatas fritas crujientes y una cerveza fría, el capricho perfecto para el fin de semana! ¡Buen provecho!
