Pollo al Horno Húmedo en Freidora de Aire
Pollo al Horno Húmedo en Freidora de Aire
¡Haz Pollo al Horno Húmedo, Dulce y Salado Fácilmente en Casa (Con Freidora de Aire)!
¿Antojo de pollo al horno jugoso en lugar de frito? Prepara en casa un pollo al horno limpio y saludable con ingredientes frescos, ¡dejando que el exceso de grasa se escurra! Esta receta utiliza una freidora de aire para una máxima conveniencia.
Ingredientes del Pollo- 900g de pollo preparado (trozos para estofado, muslos de pollo, alitas o las partes que prefieras)
- Un poco de aceite vegetal (para engrasar la freidora de aire)
Salsa Dulce y Salada para Pollo al Horno- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de sirope de maíz (o sirope de oligosacáridos)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o sake)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 4 cucharadas de almidón (maicena o almidón de patata)
- Una pizca de sal de hierbas o pimienta negra (al gusto)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de sirope de maíz (o sirope de oligosacáridos)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o sake)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 4 cucharadas de almidón (maicena o almidón de patata)
- Una pizca de sal de hierbas o pimienta negra (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el pollo bajo agua corriente para eliminar cualquier impureza. Haz 2 o 3 cortes profundos en la piel y la carne del pollo. Esto ayuda a que el adobo penetre mejor y evita que los jugos se escapen durante la cocción. Si no tienes pollo para estofado, puedes usar muslos o alitas de pollo sin problema.
Step 2
Sazona el pollo uniformemente con sal de hierbas o pimienta negra. Personalmente, encuentro que demasiada sal de hierbas puede opacar el sabor natural del pollo, así que recomiendo solo una pizca ligera, unas 2-3 veces. La pimienta negra también es una excelente opción.
Step 3
Ahora, preparemos la salsa para el pollo al horno. En un bol, combina 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de sirope de maíz, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de vino de cocina y 2 cucharadas de ajo picado. Mezcla bien hasta que esté suave. Es importante asegurarse de que todos los ingredientes estén bien combinados y sin grumos, exceptuando el almidón por ahora.
Step 4
Vierte la salsa preparada sobre el pollo y mezcla suavemente para asegurar que cada pieza quede bien cubierta. Cubre el pollo con papel film o colócalo en un recipiente hermético y déjalo marinar en el refrigerador por al menos 30 minutos hasta una hora. Este paso de marinado permite que los sabores se intensifiquen y se infusionen en el pollo.
Step 5
Después de marinar, añade 4 cucharadas de almidón al pollo y mezcla de nuevo para cubrirlo. Esta fina capa de almidón creará un exterior ligeramente crujiente mientras mantiene el interior maravillosamente jugoso al cocinarlo.
Step 6
Es hora de preparar la freidora de aire. Humedece ligeramente una toalla de papel con aceite vegetal y úntala en el interior de la cesta de la freidora de aire. Esto evita que el pollo se pegue y ayuda a que se cocine de manera más uniforme.
Step 7
Coloca las piezas de pollo cubiertas en la cesta de la freidora de aire. Cocina a 175°C (350°F) durante 20 minutos. Después de 20 minutos, dale la vuelta a las piezas de pollo, reduce la temperatura a 160°C (320°F) y cocina durante 10-15 minutos adicionales. Los tiempos de cocción pueden variar según el tamaño de las piezas de pollo y el modelo de tu freidora de aire. Para comprobar si está hecho, inserta un pincho en la parte más gruesa; los jugos deben salir claros.
Step 8
¡Listo! Tu pollo al horno jugoso y tierno con un delicioso glaseado dulce y salado está preparado. Disfrútalo bien caliente recién salido de la freidora de aire para la mejor experiencia.
